طريقة عمل الكبيبة , وصفة سهلة لعمل الكبيبة

الموضوع في 'اكلات جديدة - وصفات طبخ - Kitchen' بواسطة βĂŚҚŎŢĂ, بتاريخ ‏29 مايو 2013.

  1. βĂŚҚŎŢĂ

    βĂŚҚŎŢĂ New Member

    طريقة عمل الكبيبة 2017 , وصفة سهلة لعمل الكبيبة

    طريقة عمل الكبيبة 2017 , وصفة سهلة لعمل الكبيبة



    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    اهلا بيكم في اكبر وارقي منتدي
    حتلاقوا عندنا كل اللى بتحلمو بيه
    موضوع النهارده عن

    طريقة عمل الكبيبة 2017 , وصفة سهلة لعمل الكبيبة

    photolovegirl.com1369842796071.jpg

    الكبيبه أو الكبه من اشهر وأشهى الأكلات اللبنانية
    المكونات
    عجينة الكبيبة · نصف كيلو من البرغل الناعم، مغسول، ومنقوع · نصف كيلو من لحم الكندوزالاحمر و الخالى من اى دهن · 1 بصلة واحدة متوسطة الحجم، مقطعة أربعة قطع · ربع ملعقة صغيرة من القرفة
    · ربع ملعقة صغيرة من الكمون
    · 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
    · ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو
    · 1 ملعقة صغيرة من الملح
    الحشوة
    · 2بصلة متوسطة الحجم، مفرومات
    · 1 ملعقة سمن كبيره

    · ربع كيلو لحم كندوزمفروم
    · ربع ملعقة صغيرة من القرفة
    · 1 ملعقة صغيرة من البهار الحلو
    · ملح وفلفل


    طريقة التحضير الحشوة
    1. يُسخن السمن في اناء على النار، ثمّ يُقلى فيه البصل، حتّى ياخد اللون الدهبى

    2. يُضاف اللحم ويُترك على النار، حتّى يصبح بني اللون
    3. تُضاف البهارات، والملح، والفلفل، ثم يُقلب الخليط
    4. يُترك الخليط جانباً حتّى يبرد
    عجينة الكبة
    1. يُمزج البصل في خلاط الطعام مع البهارات، والملح، والفلفل
    2. يُضاف البرغل إلى الخليط، مع استمرار المزج
    3. يُضاف اللحم إلى الخليط ويمزج مزجاً جيداً الى ان يصبح ناعما جدا
    4. يُحفظ الخليط في الثلاجة حتّى يحين وقت إعداده
    5. تُؤخذ قطعة من العجين، في حجم البيضة، ثم تُجوّف في المنتصف، بإستخدام أصابع اليد
    6. يُملأ التجويف بالحشوة، ثمّ يُقفل بغمس اليد في ماء بارد ومملّح وتسوية حبة الكبّيبه
    7. تُوضع حبّات الكبيبه في الصينية، ثم تُحفظ في البرّاد ( الثّلاّجة)، إلى حين قليها (أو تُحفظ في الفريزر، إذا أُريد حفظها لمدة طويلة
    ملحوظة ::من الممكن اضافة ملعقة نشا الى خليط الكبيبه لضمان عدم تشققها وايضا يراعى عند قليها ان يكون الزيت غزير مع التأكيد على ان يكون اللحم احمر ومشفى تماما من اى دهون قبل فرمه
     
  2. دينا

    دينا New Member

    رد: طريقة عمل الكبيبة 2013 , وصفة سهلة لعمل الكبيبة

    photolovegirl.com1369842796071.jpg
    انا بسويها بهيك طريقه
    ودايما بتطلع بتجنن
    تسلمى حبيبتى
     
  3. رد: طريقة عمل الكبيبة 2013 , وصفة سهلة لعمل الكبيبة

    ان شاء الله اعملها بسمع عنها كتير
    بس طريقتك سهلة
    مشكورة ياقمر
     
  4. جميله

    جميله New Member

    رد: طريقة عمل الكبيبة 2013 , وصفة سهلة لعمل الكبيبة

    photolovegirl.com1369842796071.jpg
    الكبيبة اكلتي المفضلة بجد
    بس مش بعرف اعملهاااا
    تسلمي ياجميل يارب تظبط معايااا
     

مشاركة هذه الصفحة