طريقة عمل بلح الشام , وصفة خطوات عمل بلح الشام بالصور 2024

طريقة عمل بلح الشام , وصفة خطوات عمل بلح الشام بالصور 2024


اهلا بيكم يابنات
علشان عارفه ان اكتر البنات فاشلين
وبالذات البنات اللى طول اليوم على النت ههههههه
اها الصراحة حلوه ..
علشان كدة جيبتلكم اكتر من طريقة لعمل بلح الشات
علشان الطريقة اللى توقف معاكى شوفى طريقة غيرها ههه
يلا اسيبكم مع الشرح


​

كثييييرا منا يحب بلح الشام وعن نفسى أنا!!أنا بحبه كثيير ولقد جبت لكم المقادير و الطريقه ا تفضلوا؟؟

المقادير

1 كوب ماء
1 كوب دقيق أبيض
1 ملعقة طعام زيت أو زبدة
3 بيضات
ذرة ملح
زيت للتحمير
مقادير القطر
3 كوب سكر
كوب ونصف ماء
نصف ليمونة
فانيليا


الطريقه

ينخل الدقيق ثم تضاف إليه ذرة الملح
2-نضع في قدر كوب الماء وملعقة الزيت أو الزبدة ثم نرفعها على النار وعندما تبدأ في الغليان نضيف الدقيق دفعة واحدة ثم نهدأ النار ونقلب بسرعة حتى يتجمع العجين ولا يترك أثر في جوانب القدر ثم نرفعه من على النار. .
3-نتركه يهدأ نصف ساعة ثم نضع عليه بيضة ونقلب حتى يمتزج الجميع ثم نضع بيضة أخرى ونقلب حتى يمتزج الجميع ثم نضع البيضة الثالثة ونقلب حتى يمتزج كل العجين مع بعضه. .
طريقة عمل القطر: نضع في قدر 3 كوب سكر وكوب ونصف ماء ونرفعه على النار وعندما يبدأ في الغليان نضيف ملعقة صغيرة عصير ليمون ونتركه يغلي 10 دقائق على نار هادئة ثم نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا ونرفعه من فوق النار ونتركه ليبرد ويكون هذا قبل عمل عجينة بلح الشام (عجينة الشو). .
نضع في مقلاة عميقة زيت غزير للتحمير ويسخن جيدا ثم نضع عجينة الشو(بلح الشام) في كيس به بلبلة وعندما يسخن الزيت نضغط على الكيس فينزل بلح الشام ونقطعه بحرف سكين حسب الطول المرغوب فيه لينزل في الزيت الساخن، نكرر ذلك حتى ينتهي مقدار العجين. .
نقلب بلح الشام حتى يصفر لونه ثم نرفعه في مصفاة أولا حتى يصفى منه الزيت ثم نضعه في الشراب البارد (القطر) ثم بعد خمس دقائق نرفعه في مصفاة أخرى ليصفى باقي القطر منه ويوضع في طبق التقديم ويرش بالفستق الحلبي المفروم ناعما او جوز الهند ويؤكل باردا.

خطوات عمل بلح الشام بالصور , طريقة عمل لقمة القاضى بالصور 2024
خطوات عمل بلح الشام بالصور , طريقة عمل لقمة القاضى بالصور 2024
خطوات عمل بلح الشام بالصور , طريقة عمل لقمة القاضى بالصور 2024


نبدأ على بركة الله بالمقادير

300 ملي ماء
100 جرام زبده
200 جرام طحين
2 بيضات
2 ملعقة اكل نشاء
1 ملعقة اكل سميد
1 الى 2 ملعقة اكل فانيليا انا حطيت اثنان
والقياس اللي استخدمته موجود في الصوره




اول شيئ نذوب الزبده ثم نضع الماء والفانيليا ونخلطهم جيدا حتى يغلو...




نخلط النشاء والطحين مع بعض ثم نضعهم فوق الماء والزبده ونحرك سريع بالمضرب الكهربائي




وهذا بعد ماحطيت الطحين وانا هنا رفعت القدر من على النار ..ثم نضع السميد ونحرك بالمضرب






ثم رجعت القدر على النار وحركت بالملعقه حتى اصبح بهذا الشكل..... ونترك الخليط حتى يبرد




بعد ما برد....نضع بيضه ونخفق بالمضرب ....ثم الاخرى




شوفو بعد ماحطيت البيض كيف صار الخليط سائل انا هنا وضعت القدر على النار وسط وحركت الخليط حتى اصبح بهذا الشكل










نترك الخليط يبرد شويه ثم نضع الخليط في كيس حلاواني ثم في الزيت ويقلى




ثم في الشيره البارررررده نضع بلح الشام وهو ساخن
وهاي النتيجه ماشاء الله لا قوة الا بالله

























طريقة سهلة لعمل بلح الشام 2024 , اسهل طريقه صنع بلح الشام المنزلى
طريقة سهلة لعمل بلح الشام 2024 , اسهل طريقه صنع بلح الشام المنزلى
طريقة سهلة لعمل بلح الشام 2024 , اسهل طريقه صنع بلح الشام المنزلى
طريقة سهلة لعمل بلح الشام 2024 , اسهل طريقه صنع بلح الشام المنزلى






1/2لتر ماء؛؛200جرام زيت؛؛400جرام دقيق؛؛6بيضات+2صفار بيض؛؛ملعقة سكر؛؛ملعقة ملح صغيرة جدا؛
الطريقه

[*]
نضع فى حلة الماء والزيت والملح والسكر لحد ما يبتدوا فى الغليان ثم نضع عليهم الدقيق مرة واحدة مع التقليب بسرعه وبشدة وهو على النار علشان الدقيق يستوى

[*]
. نضع العجينة فى العجان ويلف لفتين علشان العجينة تبرد او ممكن توضع في الثلاجه حتي تبرد

[*]
ثم نضع البيض بيضة بيضة بحيث لا اضع البيضه حتي تتجانس الاولي مع الخليط

[*]
. نضع العجينة فى الكيس والقمع . ندهن ايدنا بالزيت.

[*]
نضع صينية على النار مليانه زيت على نار هادية جدا ويكون الزيت بارد وننزل بالعجينة نعمل اصابع بلح الشام على كف الايد ثم ننزله فى الصينية لحد ما البلح الشام يتخن وينشف نشيله من الزيت فى المصفاه ثم نضع علية السيرب التقيل وبالف هنا

[*]
ملاحظات مهمه احرصي علي ان يكون الزيت بارد حتي بعد متطلعي بلح الشام اول مره اترك الزيت يبرد قبل مضيف باقي الكميه

[*]
المقالي كلها تتاكل في نفس اليوم تاني يوم بتطري ممكن تعملي علي الاد وبقيه العجينه تعنيها في الفريزر
وصفة عمل بلح الشام 2024 , طريقة جديدة لعمل بلح الشام فى المنزل
وصفة عمل بلح الشام 2024 , طريقة جديدة لعمل بلح الشام فى المنزل
وصفة عمل بلح الشام 2024 , طريقة جديدة لعمل بلح الشام فى المنزل



المقادير :

1و 1/2 كوب دقيق
6 بيضة
8 معلقة كبيرة زيت أو زبدة
1 معلقة صغيرة فانيليا
1 كوب ماء
زيت غزير للتحمير
1 كوب من القطر البارد


طريقة التحضير:

1-نضع الماء والزيت أو الزبدة على النار حتى يغلي ثم يرفع من على النار ثم نضيف الدقيق مع التقليب السريع حتى يصبح كالكرة ثم نعيده لمدة دقيقة للنار مع التقليب ثم نرفعه مجددا بعيدا عن النار ومن ثم ضعيه فى آلة العجن وأتركي العجان يخفقه قليلا ليخرج الهواء الساخن ويساعد على تبريده سريعا

2- نضيف البيض، بعد ان يبرد الخليط تماما، واحدة واحدة ونخفق جيدا (ممكن الا نحتاج كل كمية البيض ونعرف ذلك عند رفعك لمضرب العجين تظهر قطعة من العجين على شكل منقار وهكذا تكون اكتفى العجين من الخفق والبيض ايضا) ثم نضيف الفانيليا ونقلبه جيدا

3- افرغى العجين في كيس حلواني به راس بلح الشام (النجمة الواسعة )واكبسى العجين جيدا داخل الكيس

4- نضع الزيت فى أناء عميق للقلي وقبل ان يسخن ابدائ بوضع قطع بلح الشام فيه عن طريق الضغط على الكيس حتى يظهر لكى شريط من العجين فاقطعيها لحبات بطول 7 سم وانزليها فى الزيت الدافئ وليس الساخن واتركيها لدقيقتين ثم ارفعي حرارة النار عليها ل10 دقائق حتى تحمر ثم اخرجيها واغمسيها في القطر البارد ثم تصفى وتقدم وبالهنا والشفا.


​

 

رد: طريقة عمل بلح الشام , وصفة خطوات عمل بلح الشام بالصور 2024

انا بحبه اوى بلح الشام بس كل مجرب اعمله بيبوظ منى دايما مش عارفه ليه بس حجرب الطريقه دى واجى اقولك ع النتيجه

 

رد: طريقة عمل بلح الشام , وصفة خطوات عمل بلح الشام بالصور 2024

حاولت اعملة كذا مرة بس فشلت فشل زريع
ولا شكل ولا طعم بس والله بحبة قوي

 

رد: طريقة عمل بلح الشام , وصفة خطوات عمل بلح الشام بالصور 2024



طريقة عمل بلح الشام