مقادير عمل اللحم بالطماطم 2018 , طريقة جميلة لطبخ اللحم , اللحم بطريقة شهية

الموضوع في 'اكلات جديدة - وصفات طبخ - Kitchen' بواسطة βĂŚҚŎŢĂ, بتاريخ ‏26 مايو 2013.

  1. βĂŚҚŎŢĂ

    βĂŚҚŎŢĂ New Member

    مقادير عمل اللحم بالطماطم 2017 , طريقة جميلة لطبخ اللحم , اللحم بطريقة شهية

    مقادير عمل اللحم بالطماطم 2017 , طريقة جميلة لطبخ اللحم , اللحم بطريقة شهية



    كيفكم اعضاءنا الكرام ان شاء الله بخير
    زى ما عودناكم فى منتدى حب البنات على تقديم كل ما هو جديد ومميز
    اليوم راح اقدم لكم
    اللحم بالطماطم

    1369595856871.jpg

    * المقادير:
    - 1100 غ من فيليه لحم البقر٬ المقطّع إلى شرائح
    - رشة من الفلفل الأسود المطحون
    - 5 فصوص من الثوم٬ مقطعة إلى شرائح رفيعة
    - 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
    - 500 مل من الماء
    - 2 مكعبات من مرقة الدجاج ملح أقل
    - ملعقة صغيرة من دقيق الذرة
    - 2 أكواب من الطماطم الصغيرة
    - 5 ملاعق طعام من خل البلسميك​

    * التحضير:
    - تُتبّل شرائح اللحم أولاً عبر وضعها في وعاء وإضافة أربع رشّات غنيّة من الفلفل الأسود، شرائح الثوم وزيت الزيتون.
    - تُمزج المكوّنات مع بعضها البعض بحيث يُغلّف اللحم جيداً، ثم يوضع الخليط في مستوعبٍ مغلقٍ بإحكام، ويُترك في البرّاد لساعتين بحيث يتشرّب النكهة جيداً. - يُغلى الماء مع مكعّبي مرقة الدجاج ملح أقل ودقيق الذرة، ثم يوضع الخليط جانباً.
    - قبل البدء بالطهي، يُحمّى الفرن مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية، وتُشوى الطماطم لمدة 15 دقيقة.
    - توضع صينية قلي أو مقلاة مستديرة ذات قاعدة سميكة على حرارة مرتفعة؛ وتُقسم كمية اللحم إلى 4 كميات متساوية.
    - تُقلّى الدفعة الأولى لمدة 20 ثانية مع تقليبها على النار؛ يُضاف إليها ربع كمية الطماطم مع رشة صغيرة من الخل وتُقلّى لمدة 10 ثوانٍ إضافية.
    - يوضع المزيج في طبق مقاوم لحرارة الفرن ويُغطّى بورق الألمنيوم ويوضع جانباً.
    - تُقلّى الدفعات المتبقية من اللحم بالطريقة ذاتها. وقبل أن تصبح الدفعة الأخيرة جاهزة تماماً.
    - توضع كل كمية اللحم التي تم الانتهاء منها في الصينية أو المقلاة بالإضافة إلى مرقة الدجاج لدقيقة واحدة. يُقدَّم الطبق على الفور.


    ,وبالهنا
     

مشاركة هذه الصفحة