خرشوف بالليمون 2025, طريقه عمل الخرشوف , طبق الخرشوف بالليمون

خرشوف بالليمون 2025, طريقه عمل الخرشوف , طبق الخرشوف بالليمون

خرشوف بالليمون 2025, طريقه عمل الخرشوف , طبق الخرشوف بالليمون

اليكم اولا المكونات والمقادير المطلوب عملها لطبختنا الجديدة الخرشوف بالليمون



اربعة حبات خرشوف
خمس كوب ماء
نصف كوب زيت زيتون
اربعة ليمون، عصير (مع الاحتفاظ بالقشر)
لصلصة الخردل (المستردة)
اتنين ملعقة كبيرة خردل (مستردة)
واحدة ملعقة كبيرة عصير ليمون
ربع كوب زيت زيتون
ملح وفلفل

خرشوف وردة مع الليمون وزيت الزيتون
طريقة التحضير الخرشوف بالليمون
- يُنظف الخرشوف وتُقطع الأجزاء الزائدة (الساق والجزء الأعلى المُحتوي على الشوك).


- يُسخن الماء في إناء على نار متوسطة، ويُضاف عصير وقشر الليمون وزيت الزيتون.


- يُضاف الخرشوف، ويُسلق حتى تمام النضج (حوالي 20 دقيقة)، مع وضع طبق أو ثقل حتى لا يطفو الخرشوف على سطح الماء، ثم يترك في نفس الماء حتى يبرد (يُمكن حفظه في الثلاجة في نفس السائل لحين استعماله).


- في تلك الأثناء، تُحضر صلصة الخردل.


- يوضع الخردل في وعاء عميق مع عصير الليمون، يُضاف الزيت تدريجياً (على شكل خيط رفيع) مع الخفق حتى تتكون صلصة غليظة نسبياً، تُتبل بالملح والفلفل.


- يُرفع الخرشوف من الماء ويُقدم مع صلصة الخردل.


• عند تناوله، يتم سحب ورق الخرشوف من الثمرة (مع التأكد من وجود جزء من قلب الخرشوف بها)، ثم تُغمس في الصلصة ويُؤكل الجزء الفاتح فقط والقريب من قلب الخرشوف (وليست الورق كلها).
​

 

رد: خرشوف بالليمون 2025, طريقه عمل الخرشوف , طبق الخرشوف بالليمون

بصراحة الاكلة دى مش بتحبنى خالص
طعمها غريب اوى انا جربتها قبل كدة معجبتنيش