السمك الفيلية 2025 , طريقه السمك الفيليه , السمك المخلى

السمك الفيلية 2025 , طريقه السمك الفيليه , السمك المخلى

السمك الفيلية 2025 , طريقه السمك الفيليه , السمك المخلى


مقادير سمك الفيلية:

- 4 قطع سمك فيليه.

- ملعقة كبيرة بصل بودرة (أو بصل مفروم).

- ملعقة كبيرة ثوم بودرة (أو ثوم مفروم).

- 2 ملعقة صغيرة بشر ليمونة.

- ½ ملعقة صغيرة زعفران.

- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

- ملعقة صغيرة أوريجانو.

- ½ كوب عصير ليمون.

- ملعقة صغيرة كركم.

- ملعقة صغيرة شطة.

- ملعقة كبيرة بابريكا.

- ملح وفلفل أسود.

- ½ كوب زبدة.

طريقة سمك الفيلية:

1- سيّحي نصف كمية الزبدة في وعاء عميق مع الكزبرة والكركم والبصل البودرة والثوم البودرة والزعفران والأوريجانو والشطة والبابريكا وملح وفلفل حسب الرغبة، وقلبيهم جيدا مع بعض، ثم ارفعي الوعاء عن النار.

2- ضعي الخليط في طبق، واضيفي عليه ملعقة بشر ليمون وقلبيهم مع بعض، وبعد ذلك وزّعيه جيدا بيديك على السمك من الجانبين، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.

3- سيّحي باقي كمية الزبدة، وحمّري فيها السمك حتى يصبح لونه ذهبيا أو حتى ينضج، واخرجي بعد ذلك السمك من الوعاء من غير الصوص الذي نـزل منه، وضعيه في طبق.

4- ضعي عصير الليمون على صوص السمك الذي بقي في الوعاء، واضيفي عليهم ملعقة بشر الليمون الثانية وقلبيهم مع بعض، وارفعي بعد ذلك هذا الخليط على النار، وتبّليه بكمية ملح مناسبة، واتركيه حتى يغلي، وقوامه يصبح اكثر كثافة.

5- رصي قطع السمك في طبق التقديم، وصبّي فوقه خليط الليمون وقدّميه مع ارز السمك .. وبالهناء والشفاء.
​