تحضير الكفتة البيضا ، الكفتة البيضا ، وصفه الكفتى البيضا 2025

تحضير الكفتة البيضا ، الكفتة البيضا ، وصفه الكفتى البيضا 2025



المقادير

• بصل مقطع ارباع, حبة متوسطة
• لحم قطع ,600 غرام
• شطة , ملعقة صغيرة
• بابريكا (فلفل حلو), ملعقة صغيرة
• قرفة ,0.50 ملعقة صغيرة
• هيل ناعم,0.50 ملعقة صغيرة
• كزبرة ,0.50 ملعقة صغيرة
• كركم ,0.50 ملعقة صغيرة
• كمون , ملعقة صغيرة
• فلفل اسود,0.50 ملعقة صغيرة
• ملح ,1.50 ملعقة صغيرة
• بيض مسلوق ,4-6 حبات كبيرة
• ثوم ,3 فص
• بقدونس ,10 عرق
• طماطم ارباع , حبة كبيرة
• كاتشاب ,2 ملعقة كبيرة
• كاتشاب في الطبقة العلوية ,2 ملعقة كبيرة
• زيت زيتون في الطبقة العلوية , ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
- قطعي كل بيضة إلى نصفين بالعرض ثم ضعيهم جانباً.

- سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.


- ضعي الملح، الفلفل، الكمون، الكركم، الكزبرة، الهيل، البابريكا والشطة، قلبيهم جيداً لتختلط المواد.

- افرمي اللحم، البصل، الثوم، البقدونس والطماطم.

- اضيفي نصف كمية خليط البهارت والكاتشاب على خليط اللحم.

- قلبي خليط اللحم بأطراف أصابعك لتحصلي على كفتة متجانسة وناعمة

- لتشكيل القالب: في طبق الفرن ضعي نصف كمية الكفتة واضغطي عليها لتغطي القاع وتكون قاعدة متماسكة.

- وزعي انصاف البيض على طبقة الكفتة واضغطي عليها بخفة كي تلتصق جيدا بالكفتة.

- أنثري بقية خليط البهارات على البيض فوق الكفتة.

- وزعي بقية خليط الكفتة على البيض لتغطيه تماماً.

- ضعي قالب الكفتة بالبيض في الفرن لمدة ساعة.

- قدميه ساخناً او بارداً حسب رغبتك.

- الطبقة العلوية: في طبق صغير ضعي الكاتشاب وزيت الزيتون.

- قلبي بالشوكة لتتجانس المواد.

- ضعي الخليط فوق الكفتة.​