طريقة الافخاد المقرمشة ، الافخاد المقرمشة ، وصفة الافخاد باللبن 2025

طريقة الافخاد المقرمشة ، الافخاد المقرمشة ، وصفة الافخاد باللبن 2025


المقادير

• أفخاذ دجاج ,8 قطعة
• لبن خاثر,1.50 كوب
• دقيق للتغطية,1.50 كوب
• ملح للتغطية,0.50 ملعقة صغيرة
• بودرة ثوم أو بصل للتغطية,0.25 ملعقة صغيرة
• بيكنج باودر للتغطية, ملعقة صغيرة
• باربيكا للتغطية,0.25 ملعقة صغيرة
• زعتر للتغطية,0.25 ملعقة صغيرة
• كمون للتغطية, ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
- ضعي أفخاذ الدجاج في طبقٍ زجاجي عميقٍ
- صبي فوقها اللبن الخاثر، غطي الطبق وثلجيه لمدة ساعةٍ أو طوال الليل

- صفي أفخاذ الدجاج من اللبن الخاثر، ضعيها جانباً.
- قلبي مكونات التغطية الدقيق والملح والكمون والباربيكا والبيكنج باودر وبودة الثوم والزعتر مع بعضها، وضعيها في كيس نايلون
- خذي قطعةً من الدجاج وضعيها في الكيس وهزيها بداخل الكيس إلى أن تتغطى جيداً ، اكملي بقية القطع.
- دعي الأفخاذ جانباً لحوالي 15 دقيقةٍ لكي تتماسك التغطية وتلتصق بالدجاج جيداً.
- حمري أفخاذ الدجاج في زيتٍ عميقٍ لحوالي 3 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون
- خففي من درجة حرارة الزيت إلى أن ينضج الدجاج تماماً.​