طريقة تحضير الكاليماري المقلي أهلا وسهلا المقادير: كيلو من كاليماري. بصلة كبيرة مبشورة. 2 فص ثوم مبشور. 2 بيض مخفوق. كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات. 2 كوب بقسماط مطحون. نصف ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ربع ملعقة صغيرة بابريكا. 3 ملاعق صغيرة من الكزبرة المطحونة. عصير ليمون كبير. زيت نباتي للقلي. طريقة عمل الكاليماري المقلي : -تنظيف وغسل الكاليماري وتقطيعه على شكل حلقات دائرية. -يُمزج عصير الليمون والبصل والثوم المبشور في وعاء ، ثم يُضاف حلقات الكالاماري إلى هذا المزيج ويترك لمدة ساعة في الثلاجة. -اخلطي الدقيق والملح والفلفل والبابريكا والكزبرة والكمون في وعاء آخر. -تغمس حلقات الكاليماري بخليط الدقيق ، ثم بخليط البيض المخفوق ، ثم بخليط البقسماط ، وتوضع في صينية مغطاة بورق الزبدة. -كرر هذه العملية حتى تنتهي كل حلقات الكاليماري ، ثم ضع الصينية لمدة ساعة في الثلاجة ، حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا. -سخني الزيت الغزير في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. -تقلى حلقات الكاليماري في الزيت الساخن مع التحريك المستمر لمدة 4-5 دقائق ، حتى يصبح لونها بني ومقرمش. -توضع حلقات الكاليماري المقلية في طبق تقديم مناسب ، حيث يتم تقديمها ساخنة.
