طريقة تحضير فتة الكوارع على الطريقة المصرية

طريقة تحضير فتة الكوارع على الطريقة المصرية
أهلا وسهلا



المكونات:

2 كوارع بقري
2 كوب أرز مصري
1 كوب شعيرية
2 م-كجم سمن بلدي
1 كيلو طماطم
2 بعد الظهر حبوب الحمص
2 زيت M-K
4 فصوص ثوم
كمون مطحون
5مكعبات مرقة
2 ليمون
الخبز الأبيض حسب عدد الأسرة
معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة بهارات
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
خبز أبيض

الطريقة:

-يتم غسل وتنظيف الكوارع جيدًا.

-تضاف الكوارع إلى الماء المغلي ، وتترك على الموقد لمدة 4 ساعات ، مع زيادة الماء كل فترة حتى النضج الكامل.

-أضيفي مكعبات المرق والفلفل الأسود واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية.

-في مقلاة على النار ، نضع السمن ونضيف الشعيرية ونقلى حتى تصبح ذهبية اللون.

-نضيف الملح والأرز إليه ونقلب ثم نضيف الماء ونتركه على الموقد حتى يغلي.

-تهدأ النار حتى تنضج بالكامل.

-في قدر فوق الموقد ، نضع السمن والثوم المفروم ونضيف الكمون والملح والقليل من الزيت ونقلب.

-أضيفي الماء والطماطم وتبليها بالبهارات والفلفل الأسود مع إضافة مكعب المرقة وقلبي المكونات على النار حتى تمتزج.

-صفي الكوارع من الحساء وأضيفيها إلى خليط الصلصة ، واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق على الأقل.

-نقطع الخبز الأبيض ونضعه في صينية ونضع عليه مرق الكوارع ونضيف الأرز والصلصة.

-ترص الكوارع على الوجه , وتقدم بالهنا والشفاء.