طريقة تحضير مكرونة فوتشيني بالدجاج

طريقة تحضير مكرونة فوتشيني بالدجاج
أهلا وسهلا


طريقة عمل فوتشيني بالدجاج



المكونات:

نصف كيلو مكرونة فوتشيني.
قطعتان من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح.
3 ملاعق كبيرة زبدة.
كوب ونصف فطر.
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
جبنة البارميزان.
كريمة الطبخ.

طريقة التحضير:

-تُسلق المعكرونة في كمية من الماء مع إضافة الملح.
-نضع قدرًا على النار مع الزبدة ونتركه حتى يذوب ، ثم نضيف إليه شرائح الدجاج والفطر ونقلب المكونات جيدًا حتى يتغير لونها.
-نضيف مسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
-اسكبي كريمة الطهي فوق المكونات واتركيها على الموقد حتى يصبح قوامها متماسكًا.
-تُصفى المعكرونة من الماء ، وتُضاف إلى الخليط على النار ، وتُحرَّك وتُغلى.
-اغرفي أطباق التقديم ورشيها بجبنة البارميزان ، وتقدم بالهنا والشفاء.


طريقة عمل الفوتشيني بالدجاج والبشاميل:



المكونات:

نصف كيلو مكرونة فوتشيني.
قطعتان من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح.
كوب فطر.
2 فص ثوم مفروم.
2 ملاعق كبيرة زبدة.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة زيت.
مقادير صلصة البشاميل:
لتر حليب.
4 ملاعق كبيرة دقيق.
2 ملاعق كبيرة زبدة.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
جبنة بارميزان مبشورة للوجه.

طريقة التحضير:

-تُسلق المعكرونة في الماء المغلي المضاف إليه الملح والقليل من الزيت.
-صفّي المعكرونة من الماء وضعيها جانبًا.
-نضع الزبدة على النار ونضيف إليها الدقيق ونقلب حتى يتحول الطحين إلى اللون الأصفر.
-نضيف الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر ونتبل بالملح والزنجبيل ونقلب حتى نحصل على قوام ثابت نسبيًا.
-نضع الزبدة والثوم المفروم والفطر على النار مع التحريك.
-توضع شرائح الدجاج مقطّعة إلى شرائح طولية وتُحرّك جميع المكونات حتى تصبح طرية.
-نضع الفلفل الأسود والمكرونة المسلوقة مع التحريك ، ثم نضيف إليها صلصة البشاميل ونتركها على الموقد حتى تغلي.
-ضعي المعكرونة في أطباق التقديم ورشيها بجبنة البارميزان ورشيها بالطعم الحلو والمملح.