طريقة عمل القرص بالعجوة بخطوات سهلة وسريعة , كيفية تحضير القرص بالعجوة

طريقة عمل القرص بالعجوة بخطوات سهلة وسريعة , كيفية تحضير القرص بالعجوة
السلام عليكم



المقادير:

3 اكواب طحين.
2 كوب ماء دافئ.
نصف كوب زيت.
نصف كوب سكر.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
1 ملعقة صغيرة ملح.
كوب سمسم.

الحشو:

½ تمر بدون نواة.
نصف كوب ماء.
كوب سمن.
ملعقة سمسم.
1 ملعقة كبيرة قرفة.

طريقة التحضير :

- على نار هادئة نضع المعجنات في مقلاة ثم نضيف الماء.
-غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر حتى تلتصق التمر ببعضها البعض وتصبح عجينة.
- نضيف السمسم والقرفة والسمن ونقلب على نار خفيفة حتى تمتزج المكونات جيداً ، ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد قليلاً.
- ضعي العجينة بين ورقتين من الزبدة ووزعيها ، ثم ضعيها في الصينية واتركيها في الثلاجة.
- توضع العجينة في وعاء صغير الخميرة و 2 ملاعق كبيرة من السكر و كوب ماء دافئ و تقلب ، ثم تترك في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة. -في وعاء كبير ، نضع الطحين والملح والسمسم ونقلب جيداً.
- يُضاف الزيت ويُعجن بيديك ، ثم يُضاف باقي مزيج السكر والخميرة ويُعجن.
-أضيفي الماء الدافئ ببطء حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة بكيس واتركيها جانباً لمدة ساعة حتى تختمر.
- قسّمي العجينة إلى 3 أقسام ، ثم افردي كل قسم على شكل مستطيل.
- قطع كل مستطيل إلى مستطيلات طويلة بعرض 9 سم.
- نقطع العجينة إلى مستطيلات طويلة بعرض 3 سم ، ثم نضع كل مستطيل من العجين في منتصف كل مستطيل من العجين ، ثم نطوي أطراف العجين إلى الداخل.
-افركي الوجه بمزيج الماء والسكر ثم رشي السمسم.
-قطعي المستطيلات إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيها على صينية بها ورق زبدة.
-سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- قم بتغطية الدرج بكيس واتركيه يرتفع لمدة 30 دقيقة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 - 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.