طريقة عمل قالب فطيرة الدجاج بمكونات سهلة وبسيطة, كيفية تحضير قالب فطيرة الدجاج

طريقة عمل قالب فطيرة الدجاج بمكونات سهلة وبسيطة, كيفية تحضير قالب فطيرة الدجاج
السلام عليكم



مكونات الوصفة:

3 قطع دجاج فيليه
2 قطعة ورق الغار
1 حبة بصلة مقطعة أرباع
1 ملعقة صغيرة ملح

الحشوة :

2 ملعقة كبيرة زبدة
1 فلفل حلو متوسط
2 عيدان كرفس مفروم
2 حبة جزر
10 شرائح فطر
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 كوب كريمة سائلة
2 كوب جبن موزاريلا
1 كوب جبن

خليط التلميع:

1 حبة كبيرة صفار البيض
1 ملعقة كبيرة حليب
1 حبة كبيرة عجينة باف باستري

طريقة التحضير:

-في قدر عميق نضع قطع الدجاج وأوراق الغار والبصل والملح. اغمرها بالماء وضعي القدر على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
-صفي الدجاج من المرق وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
-الحشوة: في مقلاة كبيرة ، ضعي الزبدة وضعي المقلاة على نار متوسطة لتذويب الزبدة.
-أضيفي الفلفل والكرفس وقلبي لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج الخضار. نضيف الفطر وقلبي حتى يلين. نضيف قطع الدجاج المسلوقة.
-نضيف الدقيق والملح والفلفل ونقلب الخضار مع الدجاج لبضع دقائق حتى يمتص الدجاج نكهة الخضار. نضيف كمية كوب من المرق ويقلب حتى الغليان ويكون لديك صلصة سميكة.
-أضيفي الكريمة إلى خليط الدجاج والمرق وقلبي حتى تغلي الكريمة. نضيف جبنة الموزاريلا ونصف كمية جبنة الشيدر.
-أحضري طبق فرن مقاس 10 بوصات مربعة. يُسكب مزيج الدجاج على الطبق.
-سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 م.
-خليط التلميع: في صحن صغير نضع البيض والحليب ونقلب بشوكة لخلط البيض مع الحليب جيداً. احصل على فرشاة صغيرة.
-على قطعة من السيليكون أو على منضدة المطبخ ، رشي القليل من الدقيق. لف عجينة البف باستري باستخدام شوبك على شكل مستطيل أصغر قليلاً من حجم طبق الفرن.
- باستخدام أداة تزيين العجين ، نقطع العجينة إلى شكل شبكة. توضع العجينة على مزيج الدجاج والخضروات في طبق للفرن حتى تغطى جيداً.
- باستخدام فرشاة ،ادهني سطح العجين جيداً بخليط التلميع.
-ضعي صينية فطيرة الدجاج في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، حتى تصبح الفطيرة ذهبية اللون. قدميها دافئة.