طريقة عمل الجميد الأصلي بسهولة , كيفية عمل الجميد , طريقة تحضير الجميد السلام عليكم الجميد هو شكل من أشكال منتجات الألبان المجففة ، يستخدم على نطاق واسع في الأردن وفلسطين وشمال المملكة العربية السعودية وخاصة من قبل البدو لسهولة حفظه لفترات طويلة ، ويعتبر المكون الرئيسي للطبق الوطني الأردني المنسف. مكونات الجميد: حليب الماعز فقط طريقة التحضير: - أولاً ، يتم تحضير حليب الماعز الطازج ووضعه في كيس من جلد الماعز أو ، إذا لم يكن متوفرًا ، في كيس من القماش. - ثم نرجّ الكيس وبذلك نفصل الزبدة عن الحليب حتى تخرج من الحليب ، فنحصل على ما يسمى "بالشنينة" أو "مخيض". -في قدر على الموقد ، اطبخي شينينا حتى تصبح سميكة. -ثم ضعه في كيس من القماش لتصريف الماء لمدة يوم أو يومين. -ثم يضاف الملح ويشكل على شكل كرات ويوضع في الشمس حتى يجف. -أخيرًا ، يتم الاحتفاظ به لفترات طويلة من الوقت حتى يتم استخدامه ، ويكون صحيًا.
