مكونات وصفة البطاطا بالخردل ، طريقة تحضير البطاطا المقلية ، عمل البطاطا بالخردل 2025 مكونات وصفة البطاطا بالخردل ، طريقة تحضير البطاطا المقلية ، عمل البطاطا بالخردل 2025 المكونات: 1 صفار بيضة ½ ملعقة صغيرة خردل يكون ¼ 1 كوب زيت زيتون 1 – 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 فص ثوم مهروس ½ ملعقة صغيرة زعفران 20 حبة بطاطا صغيرة الحجم زيت نباتي للقلي ملح و فلفل أسود الطريقة: 1- لتحضير الصلصة نضع صفار البيض في وعاء مع الخردل و رشة ملح. 2- نخلط المقادير جيداً ثم نضيف زيت الزيتون ببطئ شديد مع التحريك بإستمرار ثم عصير الليمون. 3- نرش الملح، الفلفل الأسود على الصلصة ثم نضيف الثوم ونخلط المقادير جيداً. 4- نضع الزعفران في وعاء صغير و نضيف 2 ملعقة صغيرة ماء ساخن ثم نضغط على الزعفران بواسطة الملعقة لنستخرج اللون و النكهة و ندع المقادير مدة دقيقتين. 5- نضيف الزعفران مع السائل إلى الصلصة و نسلق البطاطا بدون تقشير في ماء مغلي مملح مدة 5 دقائق. 6 نرفع البطاطا عن النار و نغطي الوعاء و ندع البطاطا مدة 15 دقيقة ثم نصفي البطاطا و نجففها جيداً. 7- نسخن الزيت جيداً ثم نضيف البطاطا و نقليها بسرعة مع التحريك لتصبح ذهبية اللون و نصفيها. 8- نقدم البطاطا ساخنة مع صلصة الزعفران.
