طريقة تحضير البذنجان مع الروبيان ، وصفة البذنجان مع الاسماك ، اعداد البذنجان المحشى بالروبيان 2025

طريقة تحضير البذنجان مع الروبيان ، وصفة البذنجان مع الاسماك ، اعداد البذنجان المحشى بالروبيان 2025
طريقة تحضير البذنجان مع الروبيان ، وصفة البذنجان مع الاسماك ، اعداد البذنجان المحشى بالروبيان 2025



المكونات:
4 باذنجان متوسط الحجم مقسم إلى شرائح طويلة
2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 رأس بصل مفروم
½ كغم روبيان مفروم خشنا
¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
1 كوب بقسماط
2 ملعقة كبيرة بقسماط
¼ كغم لحم سلطعون

وقت التحضير:
60 دقيقة
وقت الطهي:
50 دقيقة
السعرات الحرارية:
430 سعرة حرارية
يكفي:
4 أشخاص

طريقة التحضير:
1- نشوي الباذنجان مدة 4 دقائق لكل جانب و نخرج اللب مع الإبقاء على القشر بسماكة ½ سم
2- نضع الباذنجان في وعاء متوسط الحجم و نضيف 2 كوب ماء، ملعقة صغيرة ملح و نطهو في وعاء متوسط الحجم و نضيف 2 كوب ماء، ملعقة صغيرة ملح و نطهو ثم نخفف درجة حرارة النار و نغطي الوعاء و ندعه مدة 15 دقيقة على النار.
3- نتخلص من الغطاء و نستمر بالطهي حتى ينضج الباذنجان و تتبخز السوائل مدة 5 دقائق ثم نرفعه عن النار.
4- نحمي الفرن عند درجة حرارة 250 و ندهن الباذنجان بملعقة كبيرة زيت و نخبز قشر الباذنجان مدة 20 دقيقة حتى ينضج و يحتفظ بقوامه.
5- نضع 3 ملاعق كبيرة زيت في مقلاة على نار معتدلة ثم نطهو البصل حتى ينضج مدة 5 دقائق ثم نضيف الباذنجان، الروبيان، الفلفل الأحمر، و نطهوحتى ينضج الروبيان مدة 4 دقائق ثم نرفع المقلاة عن النار.
6- نضيف كوب من البقسماط و لحم السلطعون و الملح و الفلفل ثم نعيد وضع المقادير في قشر الباذنجان.
7- نحمي الفرن عند درجة حرارة 250 ثم نرش الحشوة بملعقتي بقسماط و نخبز مدة 30 دقيقة حتى يسخن الباذنجان.