دجاج ايطالى 2027 , طريقه تحضير الدجاج الايطالى 2027 , Italian Chicken 2027

دجاج ايطالى 2027 , طريقه تحضير الدجاج الايطالى 2027 , Italian Chicken 2027
نسافر فى جوله مع منتديات رساله فى المطبخ الايطالى
لنحضر احلى دجاج على الطريقه الايطالى
فى قسم المطبخ 2027 - اكلات جديدة 2027 - طبخات بالصور - Kitchen



المقادير


١ دجاجة، متوسطة الحجم مقطعة 8 قطع
١ بصلة كبيرة، مقطعة حلقات رفيعة
١ فليفلة خضراء، باردة مقطعة حلقات

فص ثوم، مدقوقة مع قليل من الملح
١ طماطم كبيرة، مفرومة
١ ١⁄٢ ملعقة صغيره اوريجانو


١ كوب فطر، صحيح أو مقطع شرائح حسب الرغبة
١ علبة معجون الطماطم، ما يعادل 3 ملاعق أكل
١ كوب طحين، متبل بالملح والفلفل
١⁄٤ ملعقة صغيره بابريكا، ( الشطة الحلوة )
زيت للقلي
رشة كزبرة
رشة كمون
رشة فلفل اسود مطحون


طريقة التحضير
١. يغسل الدجاج جيداً ثم يجفف و يقلب في الطحين .

٢. في مقلاة عمقها 5 سم او قدر متوسط الحجم يحمى زيت كافي لتحمير الدجاج يقلب الدجاج حتى يحمر .

٣. يرفع الدجاج و يصف على ورق مطبخ نظيف للتخلص من الزيت الزائد .

٤. يقلب البصل و الثوم والفطر في الزيت المتبقي حتى يلين البصل يرفعان و يصفيان على ورق نظيف للتخلص من الزيت الزائد.

٥. يضاف زيت اذا لزم الامر و يقلب الفلفل الاخضر.

٦. تضاف قطع الدجاج و الطماطم و البصل و الفطر و الثوم و يقلب المزيج ثم يغطى القدر أو المقلاة و يترك على نار هادئة لبضع دقائق.

٧. يذوب معجون الطماطم في 2 كوب من خلاصة الدجاج أو الماء المغلي و يصب على الدجاج.

٨. يطبخ على النار حتى يغلي المزيج و يضاف الملح و عصير الليمون ثم تخفف النار و يغطى القدر أو المقلاة و تترك على نار هادئة جداً لمدة 20دقيقة .
اقتراحات

يقدم الدجاج مع الأرز او الخضراوات.
يمكن اضافة كمية أكبر من السائل بحيث يتكون مرق متوسط الثخن .

​