الملوخية باللحمه اللذيذه 2025 , molokhya with meat الملوخية باللحمه اللذيذه 2025 , molokhya with meat الملوخية باللحمه اللذيذه 2025 , molokhya with meat المقادير: مكونات عمل الملوخية: - 1 كيلو ملوخية مفرية ناعم. - 3 أكواب مرق لحم. - 1 فص ثوم مفرى ناعم. - ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة. - 1 ملعقة صغيرة ملح. مكونات التقلية: - 2 ملعقة كبيرة سمن. - 6 فصوص ثوم مفرية ناعم. - 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة. مكونات عمل اللحم: - ½ كيلو مكعبات لحم. - 1 بصلة كبيرة الحجم. - 7 فصوص حبهان (هيل). - ½ ملعقة كبيرة ملح. - ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود. الطريقة: 1- فى حالة إستعمال الملوخية الطازجة، اغسلي أوراق الملوخية جيداً بالماء وتصفى، ثم تترك فى الهواء حتى تجف تماماً. 2- افرمي أوراق الملوخية فى الكبة أو بالمخرطة اليدوية حتى تُفرى ناعماً جداَ. 3- ضيفي ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة وفص الثوم المفرى والملح إلى المرق، ويقلب ويترك على النار لدقائق. 4- ضيفي مكعبات اللحم المسلوق إلى المرق. 5- ضيفي الملوخية المفرية إلى المرق وتقلب به جيداً، ثم تغطى الاناء وتترك لتغلى على النار لمدة 10 دقائق. 6- سخني السمن فى مقلاة صغيرة، ويضاف إليه الثوم المفرى والكزبرة، ويقلب الخليط حتى يمتزج ببعضه جيداً وتظهر رائحته بشدة. 7- اسكبي خليط الثوم فى اناء الملوخية، وتغطى الاناء فوراً وتترك على النار لمدة دقيقتين ثم ترفع من على النار. 8- اسكبي الملوخية فى صحن تقديم عميق، وتقدم مع الأرز بالشعرية أو الخبز.
