المكونات: 1 كيلو بطاطس 2 كوب بقسماط مطحون 1 كوب دقيق ملح حسب الرغبة 3 ملعقة كبيرة زيت للعجن زيت للقلي شبت بقدونس طريقة عمل كفتة البطاطس الصيامي: تسلق البطاطس ثم تقطع مكعبات قبل الهرس ليصبح الهرس سهلا تهرس البطاطس جيدا ثم يصاف زيت العجن مع الدقيق و البقسماط تضاف الخضرة ثم يسخن الزيت تشكل البطاطس و تقلي في الزيت و تقدم ساخنة مع خضار سوتيه يمكن اضافة مكسرات و زبيب حسب الرغبة
