طريقة عمل القرص بالعجوة بخطوات سهلة وسريعة , كيفية تحضير القرص بالعجوة السلام عليكم المقادير: 3 اكواب طحين. 2 كوب ماء دافئ. نصف كوب زيت. نصف كوب سكر. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية. 1 ملعقة صغيرة ملح. كوب سمسم. الحشو: ½ تمر بدون نواة. نصف كوب ماء. كوب سمن. ملعقة سمسم. 1 ملعقة كبيرة قرفة. طريقة التحضير : - على نار هادئة نضع المعجنات في مقلاة ثم نضيف الماء. -غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر حتى تلتصق التمر ببعضها البعض وتصبح عجينة. - نضيف السمسم والقرفة والسمن ونقلب على نار خفيفة حتى تمتزج المكونات جيداً ، ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد قليلاً. - ضعي العجينة بين ورقتين من الزبدة ووزعيها ، ثم ضعيها في الصينية واتركيها في الثلاجة. - توضع العجينة في وعاء صغير الخميرة و 2 ملاعق كبيرة من السكر و كوب ماء دافئ و تقلب ، ثم تترك في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة. -في وعاء كبير ، نضع الطحين والملح والسمسم ونقلب جيداً. - يُضاف الزيت ويُعجن بيديك ، ثم يُضاف باقي مزيج السكر والخميرة ويُعجن. -أضيفي الماء الدافئ ببطء حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة. - غطي العجينة بكيس واتركيها جانباً لمدة ساعة حتى تختمر. - قسّمي العجينة إلى 3 أقسام ، ثم افردي كل قسم على شكل مستطيل. - قطع كل مستطيل إلى مستطيلات طويلة بعرض 9 سم. - نقطع العجينة إلى مستطيلات طويلة بعرض 3 سم ، ثم نضع كل مستطيل من العجين في منتصف كل مستطيل من العجين ، ثم نطوي أطراف العجين إلى الداخل. -افركي الوجه بمزيج الماء والسكر ثم رشي السمسم. -قطعي المستطيلات إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيها على صينية بها ورق زبدة. -سخني الفرن على حرارة 180 درجة. - قم بتغطية الدرج بكيس واتركيه يرتفع لمدة 30 دقيقة. - ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 - 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
