طريقة عمل البلورية 2027 , طريقة سهلة لعمل البلورية فى البيت

طريقة عمل البلورية 2027 , طريقة سهلة لعمل البلورية فى البيت

طريقة عمل البلورية 2027 , طريقة سهلة لعمل البلورية فى البيت

البلورية من الحلويات اللذيذة والشبيههة للكنافة او العثملية
وانا جبتلكو طريقة تحضيرها فى البيت عشان تجربوها



المكونات :
نص كيلو غرام من عجينة العثملية (كنافة شعر)
3 إلى 4 أكواب سمنة مذوبة وزيت نباتي
4 أكواب فستق مفروم خشناً وممزوج مع القطر
القطر:
3 أكواب سكر
كوبان من الماء
ملعقة صغيرة ماء ورد
ملعقة صغيرة ماء زهر
ملعقة طعام عصير ليمون حامض
طـريقـة التحضير :
*يدهن قعر صينية ألمنيوم دائرية قياس 30 م بالكثير من مزيج السمنة والزيت .
*تقسم عجينة العثملية إلى قسمين ,يمد القسم الأول منها في قعر الصينية .
*يمد الفستق الممزوج بالقطر فوق العجينة ويغطى بطبقة الكنافة الثانية .
*يضغط على عجينة العثملية جيداً وتغطى بورقة نايلون ,ثم تغطى بصينية أخرى أصغر منها حجماً
لإضافة بعض الوزن عليها ,تحفظ الصينية في البراد طوال الليل .
*في اليوم التالي يصب الزيت فوق البلورية وتخبز لمدة ربع ساعة أو أكثر في فرن محمى للدرجة
400 فهرنهيت (200 درجة مئوية)حتى تقشر قليلاً .
*تخرج الصينية من الفرن ويصفى الزيت الفائض ثم يصب القطر فوق الساخنة لامتصاص القطر .
*تترك البلورية حتى تبرد تماماً ثم تقطع إلى مربعات بطول 5 سم وتقدم بمثابة نوع من الحلويات الشرقية.
تحضير القطر:
*باستعمال الكسرولة يذوب السكر في الماء على نار ,حين يبدأ بالغليان تخفف النار ويترك القطر
يغلى على نار متوسطة لمدة 15 على 20 دقيقة ,يضاف غليه عصير الليمون الحامض ويتابع الغلي
حتى يصبح القطر متوسط الكنافة .
*تطفأ النار ويضاف ماء الورد وماء الزهر إلى القطر .
مــــــــلاحظة :
*لتحضير الفستق بالقطر ,توضع 3 أكواب من القطر مع 4 أكواب من الفستق المفروم فرماً خشناً في صينية
خبز ,تخبز الصينية في الفرن حتى يكتشف القطر ويلتصق بالفس