طريقة عمل مخلل الفلفل الحار، طريقة تحضير مخلل الفلفل الحار، مخلل الفلفل الحار2025 المكونات: - ½ كيلو فلفل أحمر حار. - 100 جرام حبوب خردل مطحونة. - 2 ملعقة كبيرة كمون مطحون. - 7 ملاعق كبيرة عصير ليمون. - 2 ملعقة كبيرة ملح. - 4 ملاعق كبيرة زيت نباتى. - 2 ورق لورة (ورق غار). الطريقة: 1- يُغسل الفلفل ويجفف، ويقطع بالطول إلى نصفين ويزال منه العنق والبذور، ثم يقطع إلى شرائح طولية. 2- ويمكن ترك البذور لجعله حار جداً حسب الرغبة. 3- يوضع الزيت فى مقلاة ويترك على النار حتى يسخن تماماً ويخرج منه البخار. 4- يضاف إليه الخردل والكمون المطحون، ويقلب لنصف دقيقة ثم يرفع من على النار. 5- يترك الخليط لمدة عشر دقائق حتى يبرد فى حرارة الغرفة، ثم يضاف إليه عصير الليمون والملح. 6- تضاف شرائح الفلفل الأحمر إلى خليط التوابل، وتقلب به جيداً حتى تصل التوابل إلى كل الشرائح. 7- يترك الفلفل فى خليط التتبيل لمدة نصف ساعة، ويقلب من وقت لآخر. 8- ترص شرائح الفلفل المتبل فى أوعية زجاجية نظيفة وجافة، وتُخزن فى مكان جاف ومعتم. 9- ويمكن فرم الخليط بعد إسبوع من التخليل، وإستعماله كغموس حار.
