طريقة عمل شوربة الدجاج الحار، طريقة تحضير شوربة الدجاج الحار، شوربة الدجاج الحار2025 المكونات: – 2 صدر دجاج مخلى. – ¼ ملعقة صغيرة شطة. – 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. – 1 بصلة صغيرة. – 2 فص ثوم. – 1 ملعقة صغيرة ملح. – 1 ملعقة صغيرة كمون. – 1 ملعقة صغيرة ريحان جاف – 1 ملعقة كبيرة بقسماط (خبز مطحون). – ¾ كوب حليب. – 1 عبوة صغيرة فاصوليا حمراء. – 1 كوب ذرة مجمدة. – 2 كوب مرق دجاج. – 1 كوب جبن ماتزاريلا مبشور. – 1 حبة طماطم متوسطة. – 1 حبة فلفل أحمر حار. – 1 ملعقة كبيرة سور كريم (كريمة حامضة). الطريقة: 1 – تغسل صدور الدجاج بالماء الجارى، وتجفف جيداً بورق المطبخ، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة. 2 – تغسل الفاصوليا الحمراء والذرة بالماء الجارى، ويتركان فى المصفاة. 3 – يغسل الفلفل الأحمر الحار، ويقطع إلى شرائح رفيعة. 4 – تقطع البصلة إلى نصفين، وتفرى بالسكين فرماً ناعماً، ويفرى الثوم بالسكين فرماً ناعماً. 5 – فى ناء صغير، يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم يضاف إليه البصل المفرى ويقلب قليلاً. 6 – ثم يضاف إليه الثوم المفرى، ويقلبان لحوالى دقيقتين أو حتى يأخذا اللون البنى الفاتح. 7 – يضاف الكمون والريحان والملح، ويقلب الخليط لمدة دقيقة. 8 – تضاف قطع الدجاج، وتقلب مع الخليط وتترك حتى يحمر لونها، مع الحرص على التقليب من وقت لآخر. 9 – يضاف البقسماط للخليط، ويستمر التقليب حتى يغلظ قوام الخليط. 10- ثم تضاف الفاصوليا الحمراء والذرة ومرق الدجاج، ويترك الخليط لحوالى 8 دقائق أو حتى تطهى قطع الدجاج. 11- تقطع الطماطم إلى 4 أجزاء، وتخلى من اللب، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة. 12- يضاف الجبن المبشور والطماطم إلى الحساء، ويقلب حتى يذوب الجبن فيه. 13- يرفع الحساء من على النار، ويضاف إليه السور كريم وتقلب به، ويسكب فى صحن التقديم ويقدم مع رقائق التورتيا.
