مكونات طاجن موزات الضانى ،تقديم طاجن موزات الضانى ،تجهيز طاجن موزات الضانى2025

مكونات طاجن موزات الضانى ،تقديم طاجن موزات الضانى ،تجهيز طاجن موزات الضانى2025

• 1/2 كوب فاصوليا بيضاء (جافة)
• 4 موزات ضأن

​

​

• 2 ملعقة كبيرة زبد أو زيت
• 2 جزر (مقطع مكعبات)
• 2 بصل كبير مفروم
• فص ثوم مفروم
• عيدان أعشاب طازجة متنوعة، مربوطة معاً بخيط ليسهُل نزعها من الخليط عند تقديمه. "بوكيه جارنيه"
• 2 كوب مرق لحم
• 2 ملعقة كبيرة خل بلسمي أو دبس رمان
• ملح وفلفل

خطوات التحضير - تُغسل الفاصوليا وتُنقع لحوالى 8 ساعات ( يمكن نقعها من الليلة السابقة)، تُشطف وتُصفى.

- تُتبل الموزات بالملح والفلفل، وتُرش بقليل من الدقيق حتى يُغطيها بالكامل مع التخلص من الدقيق الزائد.

- تُسخن الزبدة في إناء (كسرول) على نار متوسطة، وتُحمر قطع الموزات من جميع الجهات، ثم تُرفع جانباُ.

- يضاف الجزر والفاصوليا (في نفس الإناء) مع البصل، الثوم، الأعشاب وتخفف الحرارة مع التقليب من حين لآخر لمدة 10 دقائق.

- يُضاف المرق والخل، يُتبل الخليط بالملح والفلفل، ثم تُرفع الحرارة ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان مع التقليب.

- تُضاف الموزات، يغطى الخليط وتخفف الحرارة ويترك على نار هادئة حتى تمام نُضج الموزات.*

- تُنزع الأعشاب وترص الموزات في طبق التقديم مع خليط الفاصوليا والصلصة.



* في حالة استخدام الإناء الكهربائي المخصص للطهي على نار هادئة (slow *****r)، تكون مدة الطهي 6 ساعات، أما في حالة استخدام إناء على النار، فتكون مدة الطهي (على نار هادئة جدا) ساعة ونصف، مع زيادة السائل (المرق أو الماء) كلما لزم الأمر.