تحضير الكفتة البيضا ، الكفتة البيضا ، وصفه الكفتى البيضا 2025 المقادير بصل مقطع ارباع, حبة متوسطة لحم قطع ,600 غرام شطة , ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو), ملعقة صغيرة قرفة ,0.50 ملعقة صغيرة هيل ناعم,0.50 ملعقة صغيرة كزبرة ,0.50 ملعقة صغيرة كركم ,0.50 ملعقة صغيرة كمون , ملعقة صغيرة فلفل اسود,0.50 ملعقة صغيرة ملح ,1.50 ملعقة صغيرة بيض مسلوق ,4-6 حبات كبيرة ثوم ,3 فص بقدونس ,10 عرق طماطم ارباع , حبة كبيرة كاتشاب ,2 ملعقة كبيرة كاتشاب في الطبقة العلوية ,2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في الطبقة العلوية , ملعقة كبيرة طريقة التحضير - قطعي كل بيضة إلى نصفين بالعرض ثم ضعيهم جانباً. - سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. - ضعي الملح، الفلفل، الكمون، الكركم، الكزبرة، الهيل، البابريكا والشطة، قلبيهم جيداً لتختلط المواد. - افرمي اللحم، البصل، الثوم، البقدونس والطماطم. - اضيفي نصف كمية خليط البهارت والكاتشاب على خليط اللحم. - قلبي خليط اللحم بأطراف أصابعك لتحصلي على كفتة متجانسة وناعمة - لتشكيل القالب: في طبق الفرن ضعي نصف كمية الكفتة واضغطي عليها لتغطي القاع وتكون قاعدة متماسكة. - وزعي انصاف البيض على طبقة الكفتة واضغطي عليها بخفة كي تلتصق جيدا بالكفتة. - أنثري بقية خليط البهارات على البيض فوق الكفتة. - وزعي بقية خليط الكفتة على البيض لتغطيه تماماً. - ضعي قالب الكفتة بالبيض في الفرن لمدة ساعة. - قدميه ساخناً او بارداً حسب رغبتك. - الطبقة العلوية: في طبق صغير ضعي الكاتشاب وزيت الزيتون. - قلبي بالشوكة لتتجانس المواد. - ضعي الخليط فوق الكفتة.
