طريقة عمل محشي البازنجان بالمشروم ،محشي البازنجان بالمشروم ، وصفة محشي البازنجان 2025

طريقة عمل محشي البازنجان بالمشروم ،محشي البازنجان بالمشروم ، وصفة محشي البازنجان 2025


المقادير

• عصير ليمون/ دبس سماق ,2 ثمرة
• ماء لطهو الباذنجان , كوب ونصف الكوب
• بهار حلو , رشة
• معجون فلفل حريف , ملعقة
• ماء , كوب
• باذنجان أسود متوسطة الحجم, كيلو ونصف
• فلفل أسود , ملعقة صغيرة
• فطر طازج أو مُعلب ، مُقطع شرائح,
• برغل متوسط وخشن مغسول ومصفى ,250 غرام
• بندورة مُقطعة مكعبات , رأس
• ملح , ملعقة صغيرة
• فص ثوم مهروس, فص

طريقة التحضير
- اغسلي الباذنجان ثم جففيه وقومي بتفريغ ما بداخله.
- جهزي الحشوة بخلط الفطر مع البرغل، الفلفل الأخضر، البندورة، معجون البندورة، الملح، البهار، الفلفل الأسود والماء.
- قومي بحشو رؤوس الباذنجان بهذه الحشوة التي أعددناها في الخطوة السابقة، ثم ضعيه في قدرٍ واغمريه بكميةٍ كافيةٍ من الماء وعصير الليمون، ونصف ملعقة ملح.
- قومي بطهو الباذنجان فوق النار، وبمجرد الغليان خففي النار وابدئي في طهيه لمدة 15 دقيقة تقريباً أو حتى ينضُج.
- جهزي صلصة الطحينة الآن من خلال مزج نصف كوب الطحينة مع كوب الماء، ثم يضاف إليهم عصير ليمونة واحدة مع فص ثوم مهروس.

- ضعي الآن الباذنجان في طبق التقديم واسكبي فوقه صلصة الطحينة ثم قومي بتزيينه بالبقدونس.
- يُقدم ساخناً أو فاتراً.



​