طريقة عمل دجاج بالفول السودانى ، دجاج بالفول السودانى ، طريقة الدجاج بالفول السودانى 2025

طريقة عمل دجاج بالفول السودانى ، دجاج بالفول السودانى ، طريقة الدجاج بالفول السودانى 2025



المقادير

• فول سوداني مجروش, كوب
• بيض مخفوق,2 واحدة
• كزبرة مطحونة, ملعقة صغيرة
• دقيق , كوب
• أرجل دجاج ,6 وحدات
• فلفل حسب الرغبة,
• ملح حسب الرغبة,
• حليب , كوب
• صلصة صويا , كوب
• فلفل أحمر معجون,2 ملعقة صغيرة
• ثوم مفروم, ملعقة صغيرة
• زنجبيل مفروم, ملعقة صغيرة
• زيت للقلي,
• كركم مطحون, ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
- يُخلط الثوم مع الزنجبيل ومعجون الفلفل وصلصة الصويا والحليب في وعاءٍ عميقٍ.

- يُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويُقلب الجميع جيداً حتى تتجانس مكونات الصلصة.

- يتم الاحتفاظ بمقدار نصف كوب من الصلصة جانباً لاستخدامها لاحقاً.

- تُوضع أرجل الدجاج في باقي كمية الصلصة بحيث تغطيها الصلصة تماماً، ثم تُغطى أرجل الدجاج وتُوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتشبع بنكهة الصلصة.

- يُخلط الدقيق مع الكركم والكزبرة، ويُتبل بالملح والفلفل.


- تُخلط حوالي 3 ملاعق كبيرة من الجزء المتبقي من الصلصة مع البيض في وعاءٍ آخر مع التقليب حتى يتجانس خليط البيض جيداً.

- تُرفع قطع الدجاج من الصلصة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم تُوضع في خليط الدقيق.

- تُقلّب أرجل الدجاج في خليط الدقيق المُتبل حتى تُغطى تماماً مع مراعاة التخلص من الدقيق الزائد، ثم تُغطى بخليط البيض وأخيراً بالفول السوداني المجروش.

- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، وتُحمر فيه أرجل الدجاج من جميع الجهات حتى يُصبح لونها ذهبياً.

- تُرفع أرجل الدجاج على منشفة ورقية، وتُرص في طبق التقديم.

- تقدم أرجل الدجاج بالفول السوداني ساخنةً مع المكرونة أو الأرز الأبيض، وبجوارها الكمية المتبقية من الصلصة.
​