مقادير فطائر الزيتون والجبنة ، فطائر الزيتون ، وصفة فطائر الزيتون

مقادير فطائر الزيتون والجبنة ، فطائر الزيتون ، وصفة فطائر الزيتون
​

​

المقادير : ​

- كوبان من الدقيق (الطحين)​

- ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الباكينغ باودر ​

- ١٠٠غ من الزبدة في حرارة الغرفة​

صفار بيضة واحدة ​

ملعقتا طعام من زيت الذرة​

ملعقتا طعام من اللبن في حرارة الغرفة​

​

ملعقة صغيرة من النعناع اليابس.​

​

الحشوة ​

٢٠٠غ من الجبنة المتنوعة (مزيج جبن القشقوان والعكاوي وغرويار)​

٣ إلى ٤ ملاعق طعام من هريسة الزيتون الأسود​

بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.​

طريقة التحضير​

يخلط الدقيق مع الباكينغ باودر والزبدة وزيت الذرة واللبن والنعناع​

ا ليابس للحصول على عجينة متوسطة الليونة.​

تترك العجينة جانباً حتى ترتاح لمدة ١٠ دقائق.​

ترق العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق على شكل مستطيل كبير ​

ثم تقطع دوائر من هذا المستطيل.​

تحشى كل دائرة عجين بملعقة طعام من حشوة الجبنة والزيتون، ثم تطوى ​

الدائرة وتقرص حوافها للحصول على فطائر بيضوية.​

ترصف الفطائر في صينية غير لاصقة ويدهن سطحها بصفار البيضة​

​

ثم تخبز في فرن حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت حتى يصبح ​

​

سطحها وقعرها وردي اللون.​

​