طريقه عمل فطائر رمضانيه , وصفه فطيره البيتزا اللذيذه , مكونات البيتزا 2025

فطائر مشوية محشوة بالدجاج المقادير هى2صدر دجاج و مكعبات بصلة صغيرةو نصف معلقة فلفل اسود و نصف معلقة صغيرة كاري وملعقة كبيرة زبدة و2 قرن فلفل اخضر حار مفروم ونصف ملعقة صغيرة ملح و مقادير العجين ملعقة كبيرة خميرة ورشه ملح و 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة وملعقة سكر كبيرة وكوب ماء دافئ و 2 كوب دقيق


​

المقادير ​

العجينة​

3 كوب دقيق​

1 ملعقة كبيرة خميرة ناعمة​

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر​

3 ملعقة كبيرة سكر​

3 ملعقة كبيرة حليب مجفف​

1 ملعقة صغيرة ملح​

1/4 كوب زيت ذرة​

1 كوب ماء دافىء جدا​

الحشو​

1 ملعقة كبيرة زيت​

1 حبة صغيرة بصل مفروم​

6 اصابع نقانق معلب(هوت دوج)، مفروم ناعم جدا​

1/2 ملعقة صغيرة ملح​

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود​

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم​

2 ملعقة كبيرة كزبرة، مفرومة​

1 حبة كبيرة طماطم، مفروم​

1 ملعقة كبيرة وريجانو​

1/2 كوب جبن كاسات​

1/2 كوب كاتشاب​

1 كوب جبن موزاريللا، مبروش​

طريقة التحضير ​

العجينة: ​

في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، السكر، الحليب، الملح، الزيت والماء، ثبتي مضرب العجين وشغلي 44-5 دقيقة إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة.​

2. شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في طبق واسع مدهون بالزيت. إدهني سطح العجينة بقليل من الزيت.​

3. غلفي العجينة بالنايلون، اتركيها في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.​

4. على سطح مرشوش بالدقيق،افردي العجينة إلى سماكة 4/1 سم. بواسطة قطاعة بسكويت مستديرة أو فنجان شاي قطعي العجينة إلى 20 دائرة متساوية.​

5. رتبي دوائر العجينة متباعدة في صينية قصيرة الحافة، دعيها 10 دقائق ليتضاعف حجمها ثانية.​

6. الحشو: في مقلاة واسعة سخني الزيت على نار متوسطة، اضيفي البصل وقلبي إلى أن يلين قليلا فقط، ابعدي عن النار، اضيفي النقانق الملح، الفلفل، البقدونس، الكزبرة، الطماطم الأوريجانو وجبن الكاسات،اتركيه جانبا.​

7. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ.​

8. امسحي قليل من الكاتشاب على سطح دوائر البيتزا، وزعي عليها الحشو ثم جبن الموزاريللا​

9. اخبزي البيتزا 10 – 122 دقيقة إلى ان تصبح ذهبية اللون و يتحمر الجبن. قدميها مباشرة أو دافئة​