طريقة تحضير الملوخية 2027 , طريقة عمل الملوخية 2027 Molokhia

طريقة تحضير الملوخية 2027 , طريقة عمل الملوخية 2027 Molokhia
طريقة تحضير الملوخية 2027 , طريقة عمل الملوخية 2027 Molokhia
طريقة تحضير الملوخية 2027 , طريقة عمل الملوخية 2027 Molokhia

اهلا بستات البيوت وامهات المستقبل والحاضر
عندنا فى منتديات رسالة حب هتتعلمى تعملى اى اكله ان شاء الله
كل اللى بتحلمى بيه هتلاقيه وانسى الدليفرى والاكل الجاهز
وصفات الاكل هتكون بالصور , شرط طريقة عمل الاكل بالصور
واكبر الشيفات فى مصر , الشيف الشربينى , الشيف حسن , الشيف محمد حامد
الشيف اسامة , الشيف احمد القاضى , الشيف حسن , الشيف يسرى , الشيف محمد فوزى
واكبر الشيفات فى مصر والسعودية , وهتلاقو اكلات مصرية جديدة , اكلات عراقية , اكلات سعودية
ومن اهم المواضيع فى قسم المطبخ , طريقة عمل الكب كيك , طريقة عمل الكريب , طريقة عمل البسبوسة
طريقة عمل البيتزا , طريقة عمل صلصة البيتزا , طريقة عمل عجينة البيتزا , طريقة عمل بلح الشام , طريقة عمل لقمة القاضى
واكلات جديدة وجميله هتلاقوها فى قسم المطبخ من هنــــأأ
​

طريقة تحضير الملوخية الخضراء

تحضير الملوخية
تقطف الملوخية من الأعواد

إذا كنا نحب الملوخية غليظة نقطفها بعنقها
كما في الشكل (1)
وإذا كنا نفضلها عكس ذلك نقطفها بدون العنق
شكل (2)

وتغسل جيدأ عدة مرات ثم توضع بمصفاة
ونتركها لتصفية الماء
ثم نفردها على قماشة نظيفة تكون مخصصة
لها وممكن أن يتم ذلك على طاولة بالمطبخ
أو على السفرة ونتركها عدة ساعات
لتجف من الماء وممكن فرد الملوخية على نصف القماشة وتغطيتها بالنصف الأخر






[/FONT]يوجد بالأسواق معدات لتجفيف الطعام
ولكنها غير منتشرة كثيرا
ولا أعرف فاعليتها


عندماتجف الملوخية نخرطها بالمخرطة
وهي أفضل الطرق وأفضل من أى أداة حديثه
نخرطها على مفرش مشمع سميك يخصص لها





نستمر في الفرم وسنلاحظ أن حجمها سينكمش





الى أن تصبح ناعمة كما في الصورة



نقلبها بملعقة أو سكين ونضعها في طبق إستعداداً لطهيها



نحضر الثوم قبل طهى الملوخية
ونفرمه بأى وسيلة
مع قليل جدا من
الملح
ونتركه لحين الإستعمال







نغلي المرق(سواء مرق لحم أو دجاج ) ثم
نضع الملوخية ونقلبها بسرعة



ونرفعها بالمغرفة لأعلي ونزحلقها منها عدة مرات
وعملية التقليب ورفع المغرفة
مهمة لضبط قوام الملوخية



إذا كانت الملوخيه لها
عرق هكذا فنعتبرها مظبوطة القوام
و إذا لا حظنا أنها ثقيلة جدا
يمكن تخفيفها ببعض المرق الساخن







نترك الملوخية تغلي غلوتين
فقط نملحها حسب الرغبة


التقلية


نحمر خليط الثوم في كمية
سمن تكفي للتحمير ليس كثير
وليس قليلة الى أن يحمر لونها ثم نضعها فوق الملوخية





نغطي الحلة بسرع لمدة دقيقة فقط ثم نرفع الغطاء
ونقلب الملوخية ونترك بها المغرفه
ونسند عليها الغطاء كما في الصورة
أى نغطيها نص نص كى لا تهبط وتسقط

تقدم الملوخية مع الأرز المصري المطبوخ
بالطريقة العادية أو مع الخبز
ومعها اللحم أو الدجاج

وصحتين وعافيه

​