كيكه بالفواكهه واللوز 2025 , Fruit and almond cake كيكه بالفواكهه واللوز 2025 , Fruit and almond cake كيكه بالفواكهه واللوز 2025 , Fruit and almond cake المقادير : 3 ½ كوب تفاح مبشور. 1 كوب توت برى مجفف (كشمش). 3 حبات موز كبيرة الحجم مهروسة. 2 كوب طحين. 2 بيضة. ½ كوب زيت كانولا. 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة. 2 ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحونة. ¼ ملعقة صغيرة بشر جوزة الطيب. 1 ملعقة صغيرة ملح. 2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا. 1 كوب سكر أبيض. 2 ملعقة كبيرة سكر بنىّ. 2 ملعقة كبيرة عسل نحل. 2 ملعقة كبيرة حليب. مكونات الطبقة الفتات العلوية: ⅓ كوب طحين. ⅓ كوب شرائح لوز. 2 ملعقة كبيرة سكر بنىّ. 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. 2 ملعقة كبيرة زبد. مكونات حلوى السكر: ½ كوب سكر. 1 ملعقة كبيرة ماء. طريقة التحضير 1 – تغسل حبات التفاح وتجفف بورق المطبخ، ثم يقشر ويبشر على الفتحات المتوسطة للمبشرة اليدوية. 2 – يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وينثر رزاز الزيت على قالب كيك مستدير بحجم 9 بوصة. 3 – فى وعاء كبير، يخلط الطحين والبيكنج صودا والملح معاً. 4 – تقشر حبات الموز وتقطع إلى شرائح رفيعة فى وعاء كبير، ثم تهرس بالشوكة أو بالهراسة اليدوية حتى تصبح بوريه عاعماً بلا تكتلات. 5 – يضاف البيض والزيت والسكر الأبيض والبنىّ والعسل والحليب والفانيليا والقرفة والجوزة الطيب إلى البوريه الموز، وتقلب المكونات جيداً. 6 – يضاف التفاح المبشور والتوت المجفف إلى الخليط، ويخلطان به جيداً. 7 – يضاف خليط الفواكه بالتدريج إلى المكونات الجافة، ويخلط بها جيداً حتى يصبح مزيجاً متوازناً ومتوسط السيولة. 8 – يسكب مزيج الكيك فى القالب المُعد، ويخبز فى الفرن لمدة 40 دقيقة. 9 – تسكب جميع مكونات طبقة الفتات العلوية فى وعاء متوسط، وتخلط جيداً باليد حتى تمتزج ببعضها تماماً. 10- يُخرج الكيك من الفرن، ويوزع فوقه الخليط، ويُعاد إلى الفرن ويترك به لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى ينضج تماماً، ويختبر نضجه بواسطة حرف سكين. 11- تسكب مكونات حلوى السكر فى وعاء صغير، ويقلب جيداً بالملعقة حتى يمتزج جيداً. 12- يُخرج الكيك من الفرن، ويسكب عليه حلوى السكر، ويترك لدقائق حتى تهدأ حرارته، ثم ينقل إلى صحن التقديم، ويقدم دافئاً.
