خطوات السمان المحشى، عمل السمان ،السمان 2025 خطوات السمان المحشى، عمل السمان ،السمان 2025 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته سمان محشى بالفريك المقادير عدد 6 واحدات سمان 2 كوب فريك منقى ومغسول بماء دافىء 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل اسود كبدة السمان ورق لورا وحبهان ومستكة نصف ملعقة صغيره سمن ملح الطريقة يغلى ماء ويسلق الفريك لمدة دقيقتين ثم يغسل بماء بارد ويصفى ناخذ ربع كمية البصل ونشوحها فى السمن و نضيف الكبده بعد تقطيعها نضيف الفريك و الملح والفلفل وربع اخر من كمية البصل نقلب ونضيف ماء يترك على النار لحد ما ينضج نصف نضوج ثم يرفع من على النار يغسل السمان ويصفى تضاف الكمية المتبقية من البصل للفريك يحشى السمان بعد الحشو يقفل بأعواد خشب صغيره أو يخيط توضع ربع ملعقة صغيره سمن ونحط ورق لورا وبصلة ومستكة وحبهان يسخن السمن ثم يضاف حبهان ومستكه وورق لورا وبصلة ومياه و عند الغليان يوضع السمان وبعد نصف ساعة نضيف الملح بعد ان ينضج يحمر فى سمن مخلوط مع زيت او يدهن بسمن ويحمر فى الفرن يمكن عمل بط او حمام بنفس الطريقة
