وصفة البط المحمر للشيف اسامة السيد , طريقة تحضير البط المحمر مع الرافيولى ،البط المحمر2025 وصفة البط المحمر للشيف اسامة السيد , طريقة تحضير البط المحمر مع الرافيولى ،البط المحمر2025 جبتلكو طريقة حلوة لعمل البط على طريقة الشيف اسامة السيد وهى تحضيره مع الرافيولى بكبد البط يارب تعجبكو المقادير بطتان - 400غرام من الفطر - 200غرام من الطحين – بيضتان - 80 غراماً من كبد البط - 400 غرام من الملفوف 200 غرام من الخضر المعطرة - 60 غراماً من البصل - نصف باقة من البقدونس - نصف باقة من الطرخوم الطريقة تنزع عظام البط ثم، تسلق أوراق الملفوف وتقطع إلى قطع رفيعة وطولية، وتطهى بالكريما. يقطع كلّ من البصل والفطر إلى مربعات، ثم تقلّب بزيت الزيتون، ليضاف بعدها البقدونس. يسخن البط مع هذا المزيج، ثم يحمّر مع باقة الخضر العطرية. تحضّر عجينة الرافيولي (طحين وبيض وملح وماء)، وتحشى بلحم البط. يسخّن الملفوف المطبوخ بالكريما، ثم يوضع في طبق التقديم. يحمّر فخذ البط ويوضع فوق الملفوف، ثم يسلق الرافيولي بالماء والملح ويترك مع الكريما والطرخوم في الطبق الذي يزيّن بعرق بقدونس.
