وصفة طبق الكفتة بالخضروات ، خطوات الكفتة بالخضروات ، اعداد الكفتة بالخضروات 2025

وصفة طبق الكفتة بالخضروات ، خطوات الكفتة بالخضروات ، اعداد الكفتة بالخضروات 2025

وصفة طبق الكفتة بالخضروات ، خطوات الكفتة بالخضروات ، اعداد الكفتة بالخضروات 2025

المقادير
بهار حلو , حسب الرغبة
ملح , حسب الرغبة
عصير ليمون , حبة
بيض ,5 حبة
طحين ,0.5 كوب
زيت نباتي ,1.5 كوب
فليفلة حلوة ,3 حبة
بصل ,5 حبة
كوسا ,3 حبة
بطاطا ,3 حبة
جزر ,4 حبة
لحم كفتة , كيلو
قرفة , ملعقة صغيرة


طريقة التحضير
- يخلط اللحم مع الملح وملعقة صغيرة من البهار الحلو، وملعقة صغيرة من القرفة.

- يدعك اللحم جيداً بالأصابع ثم يقرص إلى أقراص مستديرة صغيرة سماكتها 1 إلى 2 سم.

-توضع هذه الأقراص في صينية وتخبز في فرن ساخن لمدة 3 دقائق.

- يخفق البيض مع الطحين وملعقتيّ طعام من الماء البارد والقليل من الملح والبهار الحلو.

- يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

- تغمس أقراص الكفتة في مزيج البيض والطحين وتقلى في الزيت حتى تحمرّ ثم توضع جانباً وتغطى.

-يقشر البصل ويفرم مع الفليفلة الحلوة إلى دوائر.

-يسخن نصف كوب من الزيت في مقلاة وتقلى فيه دوائر البصل والفليفلة حتى تذبل.

- تغسل الكوسا والجزر وتقطع مع البطاطا إلى حلقات.

- تضاف هذه الحلقات إلى البصل وتحرك معه لبضع دقائق.

- تغمر بعدها الخضار بما يلزم من الماء وتطهى على نار متوسطة حتى تنضج ويتضاءل حجم الصلصة.

- يضاف حينها عصير الليمون وأقراص الكفتة ويطهى الكل على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية.

- تسكب الخضار في وسط الطبق وتوزع عليها أقراص الكفتة.