عمل البانية بالزعفران ، مقادير صدور الدجاج بالبقدونس ، الدجاج بالزعفران والبقدونس 2025

عمل البانية بالزعفران ، مقادير صدور الدجاج بالبقدونس ، الدجاج بالزعفران والبقدونس 2025

عمل البانية بالزعفران ، مقادير صدور الدجاج بالبقدونس ، الدجاج بالزعفران والبقدونس 2025

المكوّنات و المقادير

1/2 كيلو صدور دجاج مخليه من العظم والجلد
1/4 كيلو تفاح مبشور
1 ملعقة صغيرة قرفة
ملح و فلفل
1/2 ملعقة صغيرة زعفران
1 ملعقة كبيرة بقدونس

مقانق دجاج مع تفاح
طريقة التحضير - تُغسل صدور الدجاج وتُشطف وتُجفف.

- تُفرم صدور الدجاج بواسطة مفرمة لحم ثم يُضاف التفاح المبشور.

- يُفرم الخليط مرة أخري ثم يُتبل بالملح والفلفل والقرفة.

- يُقسم الخليط إلي قسمين قسم يُوضع عليه الزعفران وقسم يُوضع عليه البقدونس.

- يُلف الخليط في ورق بلاستيك مع الضغط الخفيف والربط من الجوانب حتى يُصبح علي شكل المقانق (اسطوانة).

- يُسلق في مرق دجاج أو ماء (علي البخار).

- يُحمر بعد النضج مع بصل حلقات وفلفل وجزر ويُقدم مع بيض مقلي وبطاطس.