طريقة عمل الباذنجان المغمور فى الزيت 2025 , الباذنجان على الطريقة اللبنانية , الباذنجان المغمور فى ا

طريقة عمل الباذنجان المغمور فى الزيت 2025 , الباذنجان على الطريقة اللبنانية , الباذنجان المغمور فى الزيت بالصور


هنعمل النهارده نوع من المقبلات اللبنانية الشهيرة واللذيذة
الباذنجان المغمور فى الزيت

المقادير​

1 كيلو باذنجان مستدير أو صغير​

5 رؤوس بصل صغيرة​

1 كيلو بندورة (طماطم) حمراء ناضجة مقشرة​

15 فص ثوم مقشر​

2 ملعقتا طعام من عصير الليمون الحامض​

1/1,2 ملعقة طعام ونصف الملعقة من الملح​

زيت زيتون للقلي​

رشة بهار​

1/2 ملعقة صغيرة من النعناع اليابس​

​

الطريقة​

يقشر الباذنجان ويقطع قطعا متوسطة الحجم​

يقلى الباذنجان بالزيت ثم يقلى البصل والثوم حتى يذبلا ويحمرا قليلا​

ت قشر البندورة (الطماطم) وتضاف إلى الباذنجان ويرش الملح والبهار والحامض فوق جميع المقادير.​

يوضع الباذنجان مع المواد السابقة على نار متوسطة ويضاف إليه 3 فصوص ثوم مدقوقة مع النعناع اليابس.​

يمكن إضافة نصف كوب من الحمص المنقوع سابقا إلى المواد إذا رغب في ذلك .​

عندما يبدأ الباذنجان بالغليان تخفف النار ويترك مدة 20 دقيقة بدون تحريك حتى ينضج​

يرفع الباذنجان عن النار ويسكب في طبق ويقدم باردا​

 

رد: طريقة عمل الباذنجان المغمور فى الزيت 2025 , الباذنجان على الطريقة اللبنانية , الباذنجان المغمور فى الزيت بالصور



طريقة عمل الباذنجان المغمور بالزيت