طريقة عمل البقلاوة بالجبن 2025

البقلاوة بالجبن 2025 ، عمل البقلاوة بالجبن ، طريقة عمل البقلاوة بالجبن 2025 ​

المقادير

• عجينة بقلاوة ,450 غرام
• عصير ليمون لعمل القطر, ملعقة صغيرة
• جبنة عكاوي ,0.50 كيلو غرام
• جبنة مجدولة ,0.50 كيلوغرام
• زبدة لورباك ذائبة ,400 غرام
• ماء لعمل القطر,2 كوب
• سكر لعمل القطر,2.5 كوب

طريقة التحضير
- تقطع الجبنة العكاوي والجبنة المجدولة إلى شرائح رقيقةٍ وتنقع في الماء لتحليتها
- تدهن صينية الفرن بالزبدة بإستعمال فرشاة الحلويات
- نفرد فوقها أول رقاقة من عجينة البقلاوة (الفايلو) ثم نضع فوقها رقاقةً ثانيةً مدهونةً بالزبدة
- نستمر في ترتيب رقائق العجيبة فوق بعض لنصل إلى 10 رقاقاتٍ
- لا نغطي وجه الطبقة الاخيرة من العجينة بالزبدة وإنما تغطى بشرائح الجبنة
- يتابع بعدها ترتيب رقائق العجين كما في السابق (رقاقة مدهونة بالزبدة وأخرى غير مدهونة بالزبدة), يفترض أن يكون عدد الرقاقات في الأسفل أقل مما هو فوق الحشوة
- تدهن الطبقة الأخيرة من العجينة بالقليل من الزبدة ثم تقطع البقلاوة إلى 12-15 قطعةٍ وتخبز في فرنٍ محمى مسبقاً لغاية 375 درجة مئوية
- يجب وضع الصينية في أسفل أو وسط الفرن (حسب قوة الفرن), ثم تخبز البقلاوة في الفرن لمدة نصف ساعةٍ تقريباً حتى تحمرّ وتظهر الفقاقيع
تحضير القطر:
- يغلى السكر مع الماء لمدة 10 دقائق
- يضاف عصير الليمون ويغلى القطر لمدة دقيقتين إضافيتين


- يسكب القطر البارد فوق البقلاوة, وتقدم دافئةً[/CENTER]

 

رد: طريقة عمل البقلاوة بالجبن 2025



طريقة عمل القلاوة بالجبنة