طريقة تحضير البسكويت الهش بنكهات متنوعة

طريقة تحضير البسكويت الهش بنكهات متنوعة
أهلا وسهلا

البسكويت الهش من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يمكن تناولها مع المشروبات الساخنة أو الباردة ، ويمكن تحضير البسكويت الهش بنكهات مختلفة منها الفانيليا والشوكولاتة والبرتقال وغيرها من النكهات اللذيذة.






طريقة عمل البسكويت الهش بالزبدة:

المكونات:
كوبين إلا ربع دقيق أبيض.
ربع كوب نشا ذرة.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
2 بيض كبير.
ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
كوب زبدة نباتية مذابة.
كوب وربع سكر ابيض بودرة.
السكر البودرة للتزيين.

طريقة التحضير:
-ضعي الزبدة والسكر في وعاء واخلطيهما حتى تحصلي على مزيج كريمي فاتح اللون.

-أضيفي البيض تدريجيًا إلى الخليط ، ثم أضيفي الفانيليا السائلة ، واخلطي جيدًا.

-ضعي البيكنج بودر والطحين الأبيض ونشا الذرة في وعاء واخلطيهم جيدًا.

-ضعي المكونات الجافة في خليط البيض وحركيها تدريجيًا وقلبي حتى تحصلي على قوام كريمي.

-شكلي العجينة على شكل قطع بسكويت ، ثم رصيها في صينية مبطنة بورق الزبدة.

-نرش عجينة البسكويت بالسكر البودرة ثم نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تنضج بالكامل.

-أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد البسكويت.
تقدم بالهنا والشفاء.

طريقة بسكويت الهش بالشوكولاتة:

المكونات:
علبة حليب مكثف.
كوبان وربع سمن.
كوبين من حبيبات الشوكولاتة الصغيرة.
خمسة أكواب من الدقيق الأبيض.
نصف كوب سكر أبيض.
2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.

طريقة التحضير:
-نخل الطحين الأبيض أكثر من مرة ، ثم نضع الدقيق المنخول والبيكنج باودر معًا في وعاء ، ونقلب جيدًا ، ونترك المزيج جانبًا.

-ضعي في وعاء آخر كل من السمن والسكر والحليب واخلطيهم بخلاط يدوي لمدة دقيقتين حتى تحصلي على قوام كريمي.

-أضيفي حبيبات الشوكولاتة إلى خليط الدقيق ، ثم أضيفي خليط السكر ، واعجني جيدًا باليد لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تحصلي على عجينة طرية.

-شكلي عجينة البسكويت إلى قطع بسكويت ، ثم رصها في صينية مبطنة بورق الزبدة ، مع لوح شوكولاتة في المنتصف.

-نضع الصينية في الفرن لخبز البسكويت ، ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج.

-أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد.
يقدم البسكويت بالهنا والشفاء.


طريقة البسكويت الهش بالتمر:

المكونات:
كوب سكر بودرة.
2 ملاعق صغيرة من الفانيليا.
2 كوب زبدة.
5 أكواب ونصف دقيق.
4 بيضات كبيرة.
مكونات الحشو:
2 ملاعق كبيرة زبدة.
ملعقة صغيرة هيل.
كوبان ونصف من التمر.
1 ملعقة صغيرة قرفة.
2 ملاعق كبيرة سمسم للتزيين.

طريقة التحضير:
-ضعي في الخلاط كلا من الزبدة والسكر ، واخلطي في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على خليط كريمي.

-أضيفي البيض تدريجياً واحداً تلو الآخر ، ثم أضيفي الفانيليا.

-ننخل الدقيق ونضيفه للخليط ونخلط بسرعة بطيئة لمدة دقيقتين ثم نزيد السرعة ونستمر في العجن حتى نحصل على العجينة.

-تخرج العجينة من الخلاط ، وتوضع في وعاء ، ويتم عجنها باليد ، ثم تُغطى العجينة بالنايلون لمدة نصف ساعة تقريباً.

-يُهرس التمر جيداً بعد ترك النواة ، ثم يُضاف إليه ملعقتان كبيرتان من الزبدة ، مع ملعقة قرفة وملعقة هيل ، ويُعجن المزيج جيداً.

-يتم تقطيع خليط التمر إلى كرات متوسطة الحجم ، ثم يتم فرد كل كرة على شكل كرات متوسطة السماكة ، وتوضع في طبق مسطح ، وتترك جانباً.

-تؤخذ قطعة عجين متوسطة الحجم ، تُلف ، ثم توضع حشوة التمر فيها ، ويتم الدرفلة بشكل جيد.

-تدحرج العجينة فوق التمر ، ونضغط عليها برفق حتى تغطي العجينة بالكامل بالتمر ، ثم تقطع العجينة الأسطوانية إلى قطع بطول 2 سم وعرض 1 سم.

-توضع قطع البسكويت في صينية وتزينها بالسمسم وتدخل إلى الفرن الساخن لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
نخرج البسكويت من الفرن ونتركه حتى يبرد.
يقدم بالهنا والشفاء.