طريقة إعداد عجينة الطعمية أهلا وسهلا مقادير الطعمية: نصف كيلو فول مطحون مقشر و منقوع طوال الليل. خضرة متنوع من (كرات - جذور بصل اخضر - شبت - كزبرة بقدونس). 10 فصوص ثوم . بهارات (ملعقتان كبيرتان ملح - فلفل حار حسب الرغبة - نصف ملعقة كبيرة فلفل بني - ملعقتان كبيرتان كزبرة مطحونة - أربع ملاعق صغيرة كمون مطحون). 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر. 1 بصلة متوسطة الحجم. طريقة التحضير: -عجينة طعمية صفي الماء من تغسل الفول وتغسل مرة واحدة وتقطع في الكبة حتى تصبح مثل العجين وتسكب في وعاء بعد غسل وتقطيع الخضار والبصل. -نفرم الكبة مع الثوم وباقي البهارات حتى يكتمل الفرم. -نضع المزيج السابق على الفول ثم يتم ضربهما معا مرة أخرى حتى يتجانسوا تماما .. تحكم في خشونة ونعومة العجين حسب رغبتك. احفظه في أكياس في الفريزر عند استخدامه. اقليها بزيت غزير ، ويمكنك وضع القليل من الكزبرة فوق العجين أثناء القلي لتذوق طعم الفلافل الجاهزة.
