طريقة عمل بط محشي

طريقة عمل بط محشي
السلام عليكم



المقادير:

بطة
2 كوب أرز
2 طماطم (عصير)
2 بصل مفروم
1 فلفل رومي مفروم
ملح وفلفل وتوابل وعصير ليمون
عصير نصف برتقالة
1 ملعقة كبيرة زبيب ولوز وصنوبر
ملعقة زبد

طريقة التحضير:

اغسلي البط جيداً بالملح والدقيق والخل

- تبليه لمدة ليلة كاملة بنصف كمية الطماطم والبصل والفلفل الحلو والملح والفلفل والفلفل والسماق

- قبل التحضير ينقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة.

-اخلطي الأرز مع باقي عصير الطماطم والبصل والفلفل والملح والفلفل والتوابل والسماق والزبدة والمكسرات.

-حشو البط بالأرز بالمزيج جيداً وبين الفخذين ، لكن اترك بعض المساحة لأن الأرز ينتفخ عند طهيه.

-استخدمي خيطًا سميكًا وإبرة سميكة لغلق البطة جيدًا في وعاء كبير .

-اغلي الماء مع بعض ملح ، فلفل وملعقة زيت ، ثم تغلي البط .

-نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل.

- تسوية باقي حبات الأرز بطريقة عادية ، وتقديم الأرز مع البط عليه