طريقة عمل كباب مشوي على الفحم أهلا وسهلا المكونات : 1 كيلوغرام من لحم الخاصرة مقطعة إلى مكعبات. أربعمائة جرام من الفطر. كوبان من عصير الطماطم. كوب طماطم كرزية. نصف كوب زبدة أو سمن نباتي. ربع كوب بصل مقطع قطع صغيرة وكاتشب طماطم. ملعقة كبيرة من صلصة الوسترشير. ملعقة صغيرة خردل جاف. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون و بابريكا. ربع ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار. حبة فلفل أخضر بدون الساق مقشرة من البذور ومقطعة إلى مكعبات. بصل مقطع إلى أرباع. فص ثوم مطحون. عبوة من أسياخ البامبو منقوعة في الماء لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل. طريقة التحضير: - اخلطي عصير الطماطم ، الزبدة ، البصل المفروم ، الكاتشب ، صلصة الوسترشير، الخردل المجفف ، الملح ، البابريكا ، الفلفل ، فص ثوم وصلصة الفلفل الحار في قدر كبيرة ، واتركي المزيج على درجة حرارة منخفضة مكشوفًا لمدة ثلاثين دقيقة . غرس كل من اللحم ، البصل ، الفلفل الأخضر الحلو ، الفطر ، الطماطم الكرزية في أعواد البامبو ، شوي الكباب على الشواية الكهربائية ، أو الفحم على درجة حرارة متوسطة مع التحريك حسب الحاجة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة ، أو حتى ينضج ويسكب يتم وضع الصلصة على اللحم أكثر من مرة أثناء الشواء.
