وصفة الكبسة الأردنية خطوة بخطوة

وصفة الكبسة الأردنية خطوة بخطوة
أهلا وسهلا



مكونات طريقة تحضير الكبسة الأردنية:

1 دجاجة
1 كيلو أرز
نصف كوب زيت
5 حبات طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
6 بصل وسط مكعبات صغيرة
5 فصوص ثوم مهروس
1 فلفل أخضر حار مفروم
1 كوب جزر مقطع مكعبات
1 كوب بازلاء مجمدة
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ورق غار
6 كبش قرنفل
1 ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 ملاعق كبيرة بهارات الكبسة
1 ليمونة (حمض أسود مجفف)
1 بصلة للدجاج الحار
كوب مكسرات مشكلة محمصة

طريقة تحضير الكبسة الاردنية:

1- نسلق الدجاج ونرفع الزعفره ثم نضع البصل مع نصف كمية بهارات الكبسة وورق الغار والقرنفل.

2- في قدر أخرى ، ضعي نصف كمية الزيت واقلي البصل حتى يتحول لونه إلى الأصفر ، ثم أضيفي الثوم بعد ذلك.
الفلفل والجزر والبازلاء ، ثم اسكبي الصلصة بالملعقة واتركيها حتى تتكاثف والجزر والبازلاء.

3- بعد 40 دقيقة على الدجاج ، نطفئ النار ونرفع عن المرق.

4- اقلي الدجاج حسب الرغبة مع قليل من الزيت.

5- اغسلي الأرز وضعيه في قدر على النار ونضيفي الصلصة والخضار ونضيفي مرق الدجاج ونضيفي كوب إضافي من المرق
حول عدد أكواب الأرز ودعها ترش.

6- عند التقديم ، ضعي الأرز في وعاء ، وضعي الدجاج ، ثم المكسرات ، وقدميه.