تتبيلات متنوعة لأطباق لحم شهية أهلا وسهلا تتنوع أطباق اللحوم بين مسلوق ، مشوي ، كباب ، ستيك ، لحم بارد ، شاورما ، وغيرها الكثير والعديد من الأطباق المختلفة للمطابخ العالمية. ولكل طبق مذاق ونكهة مميزة ، وتوابل خاصة به ، لذا نقدم لكم وصفات مختلفة لتتبيل اللحم ، ومكونات البهارات تتناسب مع ما يقرب من كيلو واحد من اللحم. وصفات مختلفة لتتبيل اللحم يفضل عدم ترك اللحم في التتبيلة لمدة تقل عن ساعتين وفي حالة الشواء يفضل ترك اللحم طوال الليل في التتبيلة. طريقة صنع التوابل الكلاسيكية المقادير: 1 كيلو (1000 جم) لحم مقطع إلى مكعبات أو شرائح 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خل ملعقة صغيرة (2.5 جرام) ملح كمون مطحون وفلفل أسود الطريقة: - أضف كل المكونات ماعدا اللحم وقلبي طيب. - أضيفي المكعبات أو شرائح اللحم وقلبي جيداً. - اترك اللحم في التتبيلة لمدة ساعتين ، ثم اطهيه في الفرن أو اشويه. طريقة عمل تتبيلة القرفة والزنجبيل المقادير: 1 كيلو (1000 جم) لحم مقطع إلى مكعبات أو شرائح . بصل متوسط الحجم مفرومة ناعماً . 4 فصوص كبيرة من الثوم المهروس. 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من الخل . (15 مل) زيت ونصف ملعقة صغيرة. (3.75 ز) قرفة مطحونة. ¾ 1 ملعقة صغيرة (3.75 جم) زنجبيل مطحون. 1 ملعقة صغيرة (5 جم) ملح. صلصة طماطم ملح وفلفل أسود. الطريقة: - في وعاء كبير ، ضعي جميع المكونات ماعدا اللحم وقلبي جيدًا. -نضيف اللحم ونحركه ونتركه في التتبيلة لمدة ساعتين. - نضع اللحم في الفرن أو نحميه حتى ينضج بالكامل. طريقة عمل تتبيلة الزبادي والمايونيز المقادير: 1 كيلو (1000 جم) مكعبات لحم أو شرائح. كوب (200 جم) زبادي . ربع كوب (125 مل). ماء بصل مفروم . 4 فصوص ثوم مطحونة. 2 ملعقة كبيرة (25 جم) مايونيز. 2 ملعقة صغيرة (125 مل) 10 غ) خردل . 2 ملاعق كبيرة (30 مل) عصير ليمون ملح وفلفل أسود . الطريقة: - في وعاء كبير ، ضعي جميع المكونات ، وقلبي جيدًا. اترك اللحم في التتبيلة لمدة ساعتين. - نضع اللحم في الفرن أو نحميه ، ثم قدموه ساخنة مع مختلف السلطات والمقبلات. طريقة عمل تتبيلة الباربيكو المقادير: 1 كيلو (1000 جم) لحم مفروم شرائح بصل متوسط الحجم 4 فصوص من الثوم المهروس 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة (25 جم) باربيكيو طماطم صلصة (1 ملعقة كبيرة) ( 12.5 )جم كاتشب 1ملعقة صغيرة (5 جم) صلصة فلفل حار ½ 1 ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون 1 ½ 1 ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة ملح وفلفل أسود الطريقة: - ضعي جميع المكونات في وعاء كبير ، ويقلب جيدا. - اترك اللحم في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل ، ثم اشويها وقدمها ساخنة.
