طريقة تحضير محشي الباذنجان بالأرز واللحم المفروم أهلا وسهلا مقادير طريقة عمل الباذنجان بالأرز واللحم المفروم: 1 كيلو باذنجان صغير الحجم 1 كوب عصير طماطم + 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف 1 كوب أرز مغسول ومنقى 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم 4 ملاعق كبيرة لحم مفروم 1 بصلة كبيرة مفرومة 1 ملعقة كبيرة سمن طريقة عمل الباذنجان المحشي بالأرز واللحم المفروم: 1- قم بلف الباذنجان بعناية واشطفه بالماء والملح وصفيه ثم ضعه في مصفاة. 2- نحضر الأرز المغسول ثم نضيف اللحم المفروم والبقدونس وعصير الطماطم والبصل المفروم والسمن والملح والفلفل والنعناع وقلبهم جيدًا. 3- في قاع القدر ضع ما يقطع من أعلى بياض البيض لحمايته من الاحتراق. 4- املئي وحدات الباذنجان إلى نصفين لأنها ستضاعف حجم الأرز عندما ينضج. 5- نضع وحدات الباذنجان في المقلاة ثم نسكب باقي الطماطم عليها ونضعها على النار حتى تغلي وتشرب نصف السائل. برده. 6- اختبر الطعم وإذا احتاج إلى قليل من الماء أضفه حتى ينضج تماما. 7- أزلها من على الموقد وقدمها في طبق التقديم ، ويمكنك حشو الفلفل الأخضر والطماطم بنفس الخليط.
