طريقة عمل دجاج وأرز صيني

طريقة عمل دجاج وأرز صيني
السلام عليكم



المقادير:

لتحضير الأرز:

كوب أرز.
ملعقة بصل مفروم.
كوب وثلاثة ارباع ماء.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
ملعقة كبيرة زبدة أو سمن.
ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.

لتحضير الدجاج:

1 بيضة.
ملعقة كبيرة ماء.
ملعقة كبيرة زبدة أو سمن.
قطعة صغيرة من البصل المفروم.
2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
علبة كستناء مصفاة من الماء.
فليفلة خضراء متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
كوب دجاج مطبوخ ومقطع.

طريقة التحضير:

-ضعي الأرز والماء وجميع النكهات في قدر متوسطة الحجم على نار عالية ، ثم خففي الحرارة واطهي الأرز لمدة عشرين دقيقة.
-ارفعي القدر عن النار واتركي الأرز جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية ، ثم نخفق البيض مع الماء ، ثم نسكب المزيج في المقلاة ، ونقلب في حركات دائرية لتشكيل فطيرة رقيقة من البيض ، ثم نخرجها من وعاء بعناية.
- قومي بلف فطيرة البيض الرقيقة إلى شكل أسطواني ، وقطعيها إلى شرائح رفيعة إلى شرائح طويلة من البيض.
-سخني الزيت في نفس المقلاة على نار متوسطة عالية ، ثم أضيفي البصل والفلفل الحلو والكستناء ، واتركيها حتى تذبل جميع المكونات وتلين ، ثم أضيفي الأرز وصلصة الصويا والدجاج والفلفل الأحمر الحار ، و قلبي في المقلاة لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي البيض وقدميه ساخناً.