طريقة تحضير الفايش الصعيدي في البيت , كيفية عمل الفايش الصعيدي في المنزل بخطوات سهلة وسريعة أسعد الله أوقاتكم بكل خير المكونات: كيلو طحين. 1 كوب حليب مغلي. نصف كوب سمن. 1 ملعقة كبيرة كركم. 1 ملعقة كبيرة حمص مقشر ومهروس. 1 ملعقة صغيرة بودرة محلب من العطار. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة صغيرة سكر. طريقة التحضير: -في برطمان زجاجي محكم الغلق ، نضع الحمص والسكر وكوب الحليب المغلي ، ونقلب حتى يذوب السكر ، ثم نغلق البرطمان بإحكام - ملاحظة: نترك البرطمان في الصيف لمدة 24 ساعة ، وفي الشتاء لمدة 3 أيام. -نضع البرطمان في مكان مظلم مثل دولاب المطبخ أو الفرن ولا نفتحه لمدة 24 ساعة في الصيف وثلاثة أيام في الشتاء. - في وعاء ، نضع مزيج الحمص والحليب بعد 24 ساعة ، ثم نضيف كوب دقيق و 1 / كوب حليب مسلوق ، ونقلب حتى يذوب الدقيق تمامًا. -غطي الوعاء بكيس بلاستيكي ، وضعيه في مكان دافئ ومظلم لمدة ساعتين. -في وعاء كبير ، ضعي الكمية المتبقية من الحليب الساخن ، والكركم والسمن ، وقلبي حتى يذوب. -نضيف باقي الدقيق والمحلب ونعجن بيديك لمدة 15 دقيقة. - يمكنك إضافة القليل من الدقيق حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة ، ثم نغطيها بكيس بلاستيكي ونتركها في مكان دافئ ومظلم لمدة ساعة. - نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 280 درجة. - نقوم بتشكيل العجينة على شكل أقراص دائرية ، أو مستطيلات متوسطة الحجم وسمك ، ثم نرصها في صينية مدهونة بالزيت ، ونتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. - نضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم نخرجها ونترك العيدان تبرد ، ثم نقطعها إلى شرائح مثل الكعكة.
