طريقة تحضير الفايش الصعيدي في البيت , كيفية عمل الفايش الصعيدي في المنزل بخطوات سهلة وسريعة

طريقة تحضير الفايش الصعيدي في البيت , كيفية عمل الفايش الصعيدي في المنزل بخطوات سهلة وسريعة
أسعد الله أوقاتكم بكل خير



المكونات:

كيلو طحين.

1 كوب حليب مغلي.

نصف كوب سمن.

1 ملعقة كبيرة كركم.

1 ملعقة كبيرة حمص مقشر ومهروس.

1 ملعقة صغيرة بودرة محلب من العطار.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة سكر.

طريقة التحضير:

-في برطمان زجاجي محكم الغلق ، نضع الحمص والسكر وكوب الحليب المغلي ، ونقلب حتى يذوب السكر ، ثم نغلق البرطمان بإحكام - ملاحظة: نترك البرطمان في الصيف لمدة 24 ساعة ، وفي الشتاء لمدة 3 أيام.

-نضع البرطمان في مكان مظلم مثل دولاب المطبخ أو الفرن ولا نفتحه لمدة 24 ساعة في الصيف وثلاثة أيام في الشتاء.

- في وعاء ، نضع مزيج الحمص والحليب بعد 24 ساعة ، ثم نضيف كوب دقيق و 1 / كوب حليب مسلوق ، ونقلب حتى يذوب الدقيق تمامًا.

-غطي الوعاء بكيس بلاستيكي ، وضعيه في مكان دافئ ومظلم لمدة ساعتين.

-في وعاء كبير ، ضعي الكمية المتبقية من الحليب الساخن ، والكركم والسمن ، وقلبي حتى يذوب.

-نضيف باقي الدقيق والمحلب ونعجن بيديك لمدة 15 دقيقة.

- يمكنك إضافة القليل من الدقيق حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة ، ثم نغطيها بكيس بلاستيكي ونتركها في مكان دافئ ومظلم لمدة ساعة.

- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 280 درجة.

- نقوم بتشكيل العجينة على شكل أقراص دائرية ، أو مستطيلات متوسطة الحجم وسمك ، ثم نرصها في صينية مدهونة بالزيت ، ونتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

- نضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم نخرجها ونترك العيدان تبرد ، ثم نقطعها إلى شرائح مثل الكعكة.