طريقة عمل المسخن الفلسطيني بخطوات سهلة وسريعة , كيفية تحضير المسخن الفلسطيني اللذيذ

طريقة عمل المسخن الفلسطيني بخطوات سهلة وسريعة , كيفية تحضير المسخن الفلسطيني اللذيذ
السلام عليكم



المقادير:

نصف كوب سماق.
دجاجتان مقطعتان إلى ثماني قطع.

مقادير عجينة الخبز:

كوبان من زيت الزيتون والدقيق.
كوب من شوربة اللحم أو الدجاج.
مائة وعشرون مليلتر من الماء.
كيلو بصل مفروم متوسط الحجم.
ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة وزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
ملعقة صغيرة ملح وخميرة.
حبة بيضة.
الصنوبر المحمر للتزيين.

طريقة التحضير:

-ضعي قطع الدجاج في صينية الفرن وأضيفي إليها كل قليل من زيت الزيتون ورشي الملح والسماق ثم اخبزيها في فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار خفيفة ونقليها لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة حتى ينضج البصل دون أن يقلى.
-نضيف: الحساء والسماق والملح ونترك المزيج السخان جانبا حتى يتم تحضير الخبز.

تحضير الخبز:

- اصنع الخبز في المنزل ، ضعي جميع مكونات العجين ما عدا الزبدة في الخلاط أو الخفق ، اعجن المكونات معًا جيدًا ، ثم أضيفي الزبدة واستمري في العجن لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، إذا كانت العجينة طرية ، أضيفي ملعقة كبيرة إلى ملعقتان كبيرتان من الدقيق لتكون متماسكة.
-ضعي العجينة جانباً وغطيها واتركيها لمدة ستين دقيقة حتى تتخمر.
- شكلي العجين إلى كرات صغيرة ووزعيها على سطح مرشوش بالدقيق لمنع الالتصاق.
- تُخبز العجينة على صفيحة خبز على درجة حرارة عالية أو في مقلاة غير لاصقة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
-أخذ رغيف خبز ووضع فيه مغرفة كبيرة من خليط البصل وزيت الزيتون ، ثم زينها بالصنوبر. ضعي فوقها رغيفًا آخر وكرر نفس الخطوة السابقة حتى تكتمل كمية الخبز.
- قدمي المسخن بالدجاج المشوي وسلطة الزبادي.