طريقة تحضير المعصوب اليمني والحجازي , وصفة المعصوب اليمني , كيفية إعداد المعصوب اليمني

طريقة تحضير المعصوب اليمني والحجازي , وصفة المعصوب اليمني , كيفية إعداد المعصوب اليمني
أهلا وسهلا



المكونات التي تحتاجها:

1 كيلو تمر.
5 أكواب دقيق أحمر.
نصف كوب حداوان مطحون.
زيت السمسم أو زيت الزيتون.
1 كوب سكر بودرة.

الخطوات :

-اغلي التمر في قدر لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة إذا كان طريًا ورطبًا.
-إذا كانت قوية فاتركها لفترة أطول ولا تنسى إضافة الماء إذا لزم الأمر لجعلها طرية.
-ثم اترك التمر يبرد على جانب واحد لإزالة القشرة والنواة.
-ثم نضيف مطحون حيدوان ونخلطهم جيداً ، ثم نعجنهم بالتمر لتشكيل عجينة رطبة ومتماسكة.
-ثم نضع المكونات في وعاء عميق ونغلقها ، ثم نضع الوعاء في وعاء كبير مملوء بالماء.
-اترك القدر على الموقد من ساعة إلى ساعة وربع ، أو حتى ينضج.
-قلّب المكونات من وقت لآخر حتى تتحول إلى اللون البني.
-نضع في صحن المعصوب ، ثم نثقب وسط الطبق ، ثم نضع الزيت فيه.
-للتزيين ، يرش السكر فوق الطبق.