طريقة عمل أكلة الطباهج الليبية , كيفية تحضير الطباهج الليبية , وصفة الطباهج الليبية

طريقة عمل أكلة الطباهج الليبية , كيفية تحضير الطباهج الليبية , وصفة الطباهج الليبية
أهلا وسهلا



المكونات:

ثلاث حبات من الكوسة.
حبتان من الفلفل الأخضر الحار.
حبتان من الباذنجان.
أربع بطاطس.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
سعر حبات الطماطم.
ثلاث فصوص ثوم.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
كوبان أو أكثر من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير:

-قشر البطاطس والكوسا والباذنجان بشكل منفصل على طبق.
- تقلى البطاطس والباذنجان والكوسا وتصفية المكونات بعناية من الزيت على ورق المطبخ.
- تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي الطماطم والقليل من الزيت والملح في قدر على الموقد حتى تذبل المكونات جيدًا.
- نضيف كل من الملح مع الثوم وملعقة صغيرة من معجون الطماطم في مقلاة ، ونضيف القليل من الماء ، وغطوا ونتركهم على نار هادئة لدقائق.
- ضعي البطاطس والباذنجان والكوسا والطماطم في طبق واخلطيها برفق ثم غطيها واتركيها على نار هادئة لدقائق.
- نقطع الفلفل الأخضر ويقلى بعناية ونضع غطاء على المقلاة.
- يوضع الفلفل فوق الخليط ، ثم يقدم ساخناً أو بارداً حسب الرغبة ، ويؤكل في الخبز ويقدم بجانب طبق السمك.