ﻟﺤﻢ ﻋﺠﻞ ﺑﺎﻟﺨﻀﺎﺭ ، ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﻃﺒﻖ ﻟﺤﻢ ﺍ&

ﻟﺤﻢ ﻋﺠﻞ ﺑﺎﻟﺨﻀﺎﺭ ، ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﻃﺒﻖ ﻟﺤﻢ ﺍﻟﻌﺠﻞ ﺑﺎﻟﺨﻀﺎﺭ ، ﺍﺷﻬﻰ ﺍﻓﻄﺎﺭ ﺭﻣﻀﺎﻧﻲ

طرق خليجيه ف تحضير اللحم يابنات
​

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺻﻨﻊ ﻟﺤﻢ ﺍﻟﻌﺠﻞ ﺑﺎﻟﺨﻀﺎﺭ ﻓﻲ ﺷﻬﺮ ﺭﻣﻀﺎﻥ
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ :
600- ﻏﺮﺍﻡ ﻣﻦ ﻟﺤﻢ ﺍﻟﻌﺠﻞ ﺍﻟﻤﻘﻄّﻊ ﺇﻟﻰ ﻗﻄﻊ ﻛﺒﻴﺮﺓ
-ﻧﺼﻒ ﻛﻴﻠﻮﻏﺮﺍﻡ ﻣﻦ ﺃﺭﺯ " ﺑﺴﻤﺘﻲ "
300- ﻏﺮﺍﻡ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻠﻴﻔﻠﺔ ﺍﻟﺤﻤﺮﺍﺀ ﻭﺍﻟﺼﻔﺮﺍﺀ ﻭﺍﻟﺨﻀﺮﺍﺀ
600- ﻏﺮﺍﻡ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ
150- ﻏﺮﺍﻣﺎً ﻣﻦ ﺍﻟﺠﺰﺭ
50- ﻏﺮﺍﻣﺎً ﻣﻦ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ
- ﻟﻴﺘﺮ ﻣﻦ ﻣﺮﻕ ﺍﻟﻠﺤﻢ
- ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺣﺒﻮﺏ ﺍﻟﺒﻬﺎﺭ ﺍﻷﺳﻮﺩ
- ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺣﺒﻮﺏ ﺍﻟﺒﻬﺎﺭ ﺍﻷﺣﻤﺮ
50- ﻏﺮﺍﻣﺎً ﻣﻦ ﺍﻟﻜﺮﻳﻤﺎ ﺍﻟﻄﺎﺯﺟﺔ
-ﻣﻠﺢ ﻭﺑﻬﺎﺭ ﺃﺑﻴﺾ، ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ
- ﺃﻭﺭﺍﻕ ﻧﻌﻨﺎﻉ ﻣﻘﻠﻴﺔ، ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ.
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ :
1 -ﺗﻐﺴﻞ ﺍﻟﺨﻀﺮ، ﻭﺗﻘﻄّﻊ ﺑﺸﻜﻞ ﺩﺍﺋﺮﻱ، ﺛﻢ ﺗﺨﻠﻂ ﻣﻊ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭ، ﻭﺗﺸﻮﻯ ﻓﻲ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﻔﺮﻥ .
-2 ﻳﺪﻕّ ﻟﺤﻢ ﺍﻟﻌﺠﻞ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﺭﻗﻴﻘﺎً، ﺛﻢ ﻳﺤﺸﻰ ﺑﺎﻟﻔﻠﻴﻔﻠﺔ ﻭﺍﻟﺠﺰﺭ، ﺛﻢ ﻳﻠﻒّ ﻭﻳﻮﺿﻊ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ، ﻟﻤﺪّﺓ ﺭﺑﻊ ﺳﺎﻋﺔ.
-3 ﻳﻄﻬﻰ ﺍﻷﺭﺯ ﻟﻴﻨﻀﺞ، ﺛﻢ ﻳﺴﻜﺐ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ، ﻭﺇﻟﻰ ﺟﺎﻧﺒﻪ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﻮﺿﻊ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻓﻮﻗﻬﺎ، ﻭﺍﻟﺼﻠﺼﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻌﺪّ ﻋﺒﺮ ﻏﻠﻲ ﻣﺮﻕ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻣﻊ ﺣﺒﻮﺏ ﺍﻟﺒﻬﺎﺭ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﻭﺣﺒﻮﺏ ﺍﻟﺒﻬﺎﺭ ﻤﺮ
) ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ ﺗﻜﻔﻲ 4 ﺃﺷﺨﺎﺹ